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폭탄공주

아기와 함께 먹는 가지나물

제철 채소가 맛도 좋고 영양도 풍부하지요. 가지로 아기와 함께 먹을 수 있는 나물을 만들어 보았어요. 여러가지 가지 요리법 중 가장 기본적인 방법이랍니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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가지는 잘 씻어 반을 가르고 3등분합니다. 솥에 김이 오르면 넣어주는데 잘린 쪽이 위를 보게 하고 나란히 넣어주세요.
한김 오를 때 까지 찝니다. 젓가락으로 찔러서 푹 들어가면 잘 익은거예요
가지를 찌는동안 양념장을 만들어둡니다. 국간장과 진간장을 1:1로 섞고 다진마늘, 참기름을 넣어주면 끝.
잘 쪄낸 가지는 잠시 식혀뒀다가 결따라 찢은 뒤 손으로 짭니다. 한번에 짜지 말고 서너번에 걸쳐 살-살 짜는게 포인트예요.
그 다음 준비해 둔 양념에 버무리고 깨를 뿌려내면 완성!
아기가 먹을 건 조금 잘게 자르고 마늘을 덜 넣었어요.
1. 색이 선명하고 탄력 있는 가지 고르기

2. 자른 면을 위로 해서 나란히 놓고 찌기

3. 서너번에 나누어 손으로 살살 짜기

이 세가지가 포인트랍니다!
레시피 작성자About the writer
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