[명절음식]초보라도 쉽고 맛있게 만들수 있는 고소하고 단백한 두부전
명절에 많은 사람들이 두부전을 해드시는데 고추와 쑥갓을 사용하면 정말 예쁜 두부전을 만들수 있어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
http://sam_0616.blog.me
재료
- 재료
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200ml 계량컵 기준
조리순서
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STEP 1/8두부를 준비해주시고 1cm두깨로 썰어주세요.
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STEP 2/8접시에 키친타월 1장깔고 두부를 올려주세요. 두부위에 또 한장의 키친타월을 깔아주세요. 그 위에 또 두부를 올리고 키친타월 1장깔고 또 두부 올리고 이런식으로 해서 두부 물기를 빼주세요.
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STEP 3/8두부 물기를 빼고 있는 동안 쟁반에 밀가루를 부어주고 계란도 잘 풀어주세요. 밀가루와 계란에 소금간을 약간 해주세요. 부침가루를 사용하면 간이 되어 있어어 소금 간을 안하셔도 됩니다.
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STEP 4/8고추는 씨를 빼고 얇게 동그랗게 썰어주시고 쑥갓은 이파리만 뜯어주세요.
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STEP 5/8물기를 뺀 두부에 소금 약간과 후추 약간으로 밑간을 해주세요.
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STEP 6/8밑간된 두부를 밀가루로 옷을 입힌 후 밀가루 옷을 입은 두부를 살살 털어주세요. 그리고 계란물 옷을 입혀주세요.
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STEP 7/8후라이팬에 올리브유를 붓고 두부를 올려주세요. 두부 윗면에 고추와 쑥갓을 올려주세요. 그리고 두부를 뒤집에 주셔서 고추와 쑥갓을 올린 면도 익혀주세요.
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STEP 8/8그냥 두부만 부치는 것보다 더 예쁘죠?
- 밀가루를 너무 많이 무치면 두부 맛이 텁텁해져서 꼭 살살 털어줘야 합니다.
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