꼬지전 맛있게 만들기
명절음식 레시피지만, 가끔 생각날때 만들어 먹으면 맛있는 꼬지전
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 꼬지 20개 기준
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산적용소고기구매
- 소고기밑간
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조리순서
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STEP 1/7꼬지전 재료는 햄, 맛살, 새송이버섯, 쪽파, 산적용 소고기로 만들었어요. 재료는 적당히 썰어서 준비합니다.
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STEP 2/7소고기는 밑간을 해서 준비해주세요. 밑간은 간장, 다진마늘, 청주, 맛술, 후추가루를 넣어주세요. 밑간해준 소고기는 약 10분정도 냉장보관 해주시고, 맛살을 총 3등분을 해주신 기준으로 햄과 새송이버섯 쪽파, 소고기 길이와 너비에 맞춰서 썰어주세요.
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STEP 3/7꼬지용 이쑤시개는 제일 큰 사이즈 '대'를 사용했구요. 햄→맛살→새송이버섯→쪽파→소고기 순으로 꽂아주시구요. 이때에 쪽파는 줄기부분과 푸른 줄기부분을 적절히 섞어서! 전 한 꼬지당 3~4조각정도를 넣어주었어요.
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STEP 4/7꼬지산적은 부침가루 옷을 먼저 고루 입혀주신 후
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STEP 5/7계란옷을 입혀주세요. 20개 기준으로 했을때 달걀 6개로 넉넉히 사용했어요
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STEP 6/7예열된 팬에 기름을 두른후 앞뒤로 고루 부쳐주시면 완성.
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STEP 7/7완성입니다.
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