Name: 명절엔 꼬치전, 깻잎전,호박전
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 부침가루; 계란; 소금; 후춧가루 약간; 식용유 적당량; 깻잎; 갈은돼지고기; 두부; 당근; 버섯; 다진마늘; 계란 1개; 미림; 후춧가루; 소금; 맛살; 햄; 대파; 버섯; 단무지; 호박; 후춧가루 약간; 식용유; 소금 약간; 미림

명절엔 꼬치전, 깻잎전,호박전

명절이면 전부치는데 가장 시간이 오래 걸리는것 같아요ㅠㅠ

다들 집집마다 만드는 전들도 다양한데요.

저희집에서 부치는 3가지 전 공유할께요.

꼬치전, 깻잎전,호박전

지금부터 저와 함께 만들어보실까요?

6인분 이상

120분 이내

고급

엉뚱공주네

[더보기] http://blog.naver.com/2011joo

재료

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깻잎전 재료

꼬치전 재료

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호박
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노하우

계란 조리법
소금 조리법
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깻잎 손질법
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두부 보관법
당근 손질법
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햄 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

깻잎전 재료준비
1.깻잎전 부치기전 기본재료들을 준비해주세요.
두부는 면보에 물기를 꽉짜서 준비하고,
당근,버섯,파는 다져주세요.
계란1개를 넣는데 흰자는 조금만 넣어주세요.
동그랑땡 깻잎전의 깻잎을 제외한 모든 재료를 넣고 손으로 여러번 치대면서 섞어주세요.
STEP 2/10

2. 깻잎은 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주세요.
깻잎안에 치대놓은 재료를 사진처럼 깻잎의 반만큼만 넣어주세요.
STEP 3/10

3. 사진처럼 반으로 접으면 깻잎전 1차 재료 끝이랍니다.
만약 깻잎전이 싫으시고 동그랑땡을 원하시면 치대놓은 재료를 동그랑게 모양 만들어 주시면 됩니다.
STEP 4/10

꼬치전 재료준비
1.꼬치전 1차 재료준비를 해주시는데요.
해당 재료들을 길이를 맞춰서 잘라주세요. 가능한 두깨도 길이도 맞춰서 해줘야 예뻐요.
STEP 5/10

2.재료를 이쑤시게에 꽂아주세요.
색감예쁘게 알록달록 순서에 맞춰 꽂아주시면 더 좋겠죠??
STEP 6/10

호박전 재료준비
호박은 사진처럼 0.5cm두깨로 잘라주시면 끝이랍니다.
1차 재료를 모두 준비한 샷이랍니다^^
STEP 7/10

이제 2차 재료 준비 해주세요.
공통재료으로 들어가는 재료인 계란,소금, 후추 약간넣고 계란을 풀어주세요.
STEP 8/10

부침가루를 바르고 풀어준 계란에 재료들을 투하시켜 앞뒤로 계란옷을 골고루 입혀줍니다.
STEP 9/10

후라이팬에 식용유를 두르고 재료들을 올려 약한불에 은근하게 익혀주세요.
처음부터 센불에 하면 속은 안익고 겉은 타버린답니다^^
STEP 10/10

깻잎전과 호박전도 약한불에 은근하게 익혀주셔 속까지 익을수 있어용~
호박전 사진이 없는데요. 잘라서 부침가루 바르고 계란옷을 입혀 약한불에 익혀주시면 끝이라서 너무 간단하고 밥반찬으로도 좋으니 명절이 아닌 평상시 반찬으로도 좋아요^^
명절이라고 하면 주부들에겐 벌써부터 밀려오는 스트레스!! 이왕 지나가는 명절 우리모두 기분좋게 맞이하여 보내봅시당^^
지금까지 엉뚱공주네 3가지전을 만들어보았네요~~