6인분 이상
120분 이내
아무나
재료
- 재료
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두움큼정도
- 양념
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굵은소금 입맛에맞게
조리순서
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STEP 1/9소고기 국거리로 준비해주시고요. 20분정도 물에 담궈서 핏물을 빼줍니다.
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STEP 2/9냄비에 물 200ml 9컵을 붓고 끓입니다
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STEP 3/9무는 최대한 얇게 썰어주세요!
국물에 시원한맛이 잘 우러나고 무가 빨리 익는 장점이 있답니다^^
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STEP 4/9물이 보글보글 끓기 시작하면 물에 담궈두었던 소고기를 헹구지 않고 그래도 넣어줍니다.
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STEP 5/9소고기를 넣고 10분간 푹 끓여줍니다.
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STEP 6/9끓이다보면 불순물들이 올라오는데요. 꼭! 국자로 걷어주셔야 해요. 보일때마다 제거해주세요. 10분간 팔팔 끓이다가 약한불로 줄여서 40분간 끓여줍니다. 황금레시피 소고기무국은 시간이 좀 길게 소요되는 단점은 있습니다. 시간과의 싸움이랄까요 ㅎㅎ
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STEP 7/940분 끓인후에 채썰어놓은 무도 넣어줍니다. 무를 넣고 10분간 또 끓여주어야 해요.
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STEP 8/9간도 맞춰줍니다. 굵은 소금을 적당히 넣어가면서 맞춰주세요^^ 다진마늘도 1큰술 넣어줍니다.
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STEP 9/9무도 익고 10분이 다 끓어갈때쯤 대파를 썰어서 넣어줍니다. 그리고 한소끔 끓고 나면 소고기무국 완성이에요^^
- 시간이 많이 걸리는 만큼 식사를 차리기 전에 시간계산을 잘 하셔서 끓이는게 좋겠지요? 저는 배고프다는 신랑님의 독촉으로 시간을 좀 짧게 잡아서 끓였는데 그래도 깊게 우러날만큼 맛있더라고요. 맑은 갈비탕국물처럼 맛있게 즐겨보세요.
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