1인분
90분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10먼저 우유 약 200ml 에 간장1스푼 넣고 쪽파를 쫑쫑 썰어 섞어놓고 냉장고에서 하루 정도, 실온에서 1시간 정도 숙성을 시켜야 한다. (이것이 제일 맛을 이루어 내는 중요한 요소라고 함. 원래는 생크림으로 해야 하지만 생크림이 없어 우유로 대체.)
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STEP 2/10새우는 껍질을 벗기고 야채는 먹기 좋게 잘라 준다.
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STEP 3/10면을 삶을 물을 올려두고 달군 후라이팬에 마늘을 볶아 향이 나게 한다.
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STEP 4/10물이 끓으면 라면사리를 넣고 꼬들꼬들하는 정도까지만 삶아 놓아야 한다. (나중에 후라이팬에서 볶으면서 간이 베어야 하기 때문)
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STEP 5/10마늘 향이 나면 버섯을 넣고 볶아주고
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STEP 6/10새우도 넣고 볶아준다.
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STEP 7/10새우를 넣고 나면 맛술을 살짝 넣어 비린맛을 날려준다.
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STEP 8/10고추가루와 후추를 넣고 볶아주고
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STEP 9/10꼬들하게 삶아진 면과 우유소스를 부어 볶아주면서 간은 소금간으로 맞춘다.
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STEP 10/10그릇에 담아 입맛에 따라 체다치즈도 올려주고 위에 파슬리가루도 뿌려준다. 집에서 만드는 아웃백 투움바파스타 따라하기 완성.
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