4인분
2시간 이상
아무나
재료
계량법 안내
- 무, 쪽파, 굵은소금
- [양념]
- 새우젓, 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 매실액기스
조리순서
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STEP 1/7무를 적당한 크기로 깍둑썰고 굵은소금 + 물로 2시간 정도 절여준다.
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STEP 2/7두어번 헹구고 난 다음 물기를 빼주고
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STEP 3/7쪽파로 해야하는데 쪽파가 없어 부추로 대신 잘라서 넣어주고 (나중에 맛을 보니 왜 쪽파를 넣어야 하는지 알것 같다. 쪽파가 없을 땐 부추로 대신하지 말고 쪽파를 사라는 교훈을 얻었음.
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STEP 4/7새우젓과 다진마늘을 넣어주고
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STEP 5/7설탕조금과 매실액기스를 조금 넣어준다.
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STEP 6/7그 다음엔 고추가루를 듬뿍넣고
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STEP 7/7버무려주면 깍두기 담그기 완성.
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