차돌박이 순두부찌개
안녕하세요?
소통하는 토론토니안 블로거
대니얼입니다 :)
오늘도 다니엘랜드에
찾아 주신 모든 구독자 분들을
진심으로 환영합니다!
이번 포스팅에서는
차돌박이를 사용해서
깊은 맛을 더한
순두부찌개끓이는법 레시피로
여러분과 함께하려고 합니다.
채소도 듬뿍 넣고
더욱 먹음직한 한그릇요리로
완성 해 볼까합니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10소요시간 :: 약20분
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STEP 2/10먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요.
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STEP 3/10애호박은 0.5cm 두께로
반달썰기 해 주시고
양파는 사방1.5cm정도로
깍뚝썰기 해 주세요.
대파는 세로 방향으로 2등분하여
4cm간격으로 잘라주세요.
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STEP 4/10팽이버섯은 먹기 좋게
손으로 찢어 준비 해 주시고
새송이버섯은 4등분하여
1cm정도의 두께로
두툼하게 슬라이스 해 주세요.
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STEP 5/10순두부찌개의 화룡정점은 달걀노른자!
흰자와 분리해서 준비할게요.
흰자는 찌개에 넣어
풍성함을 더할거에요.
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STEP 6/10끓는 물에 다시마를 넣고
불을 끄고 5분정도 충분히 우려주신 다음
다시마를 건져 내고
깔끔한 육수를 완성해주세요.
-
STEP 7/10한소끔 끓고있는 육수에
애호박과 양파를 넣고
팔팔 끓어오를 때
칼칼한 양념장을 넣겠습니다.
▼
고운고춧가루2T,고추장1T,
간장1.5T,굴소스1T,참기름1t,
다시다1t,다진마늘1t,후추1/3t
▲
위의 재료를 넣고
가볍게 섞어 양념장을 완성해
찌개에 사용 해 주세요.
-
STEP 8/10한번 더 찌개가 끓어오르면
간을 한번 테이스팅 해 주세요.
살짝 부족한 감이 있으시면
나머지 간은 소금으로 맞춰 주시고
순두부를 통째로 넣고
스푼으로 적당히 쪼개어 주세요.
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STEP 9/10자, 이제 순두부를 넣으셨다면
차돌박이 슬라이스를
샤브샤브 하는 것 처럼
찌개에 넣어주신 다음
달걀흰자와 버섯까지 모두 넣고
한소끔 바짝 더 끓여주세요.
-
STEP 10/10흰자를 넣은 후에
휘젓게 되시면
국물이 흐려질 수 있으니
불을 중불로 줄여주시고
4분간 그대로 끓여
먹음직하게 완성해주세요.
- 1) 고운고춧가루 사용.
고운고춧가루의 붉은 색이
더욱 찌개의 색감을 곱게 만들어줍니다.
한결 맛깔스러운 찌개의 색이 나와요.
2) 굴소스로 깊이 더하기.
굴소스의 감칠맛이
찌개에 풍미를 더해줍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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takahyojin리뷰별점처음으로 양념 안사고 내손으로 만들어 봅니다. 레시피대로 하니까 내가 했다는게 안 믿어지는 맛이 나요. 너무 맛있어요~감사합니다~2024.10.18 12:31 -
요리초보리뷰별점진짜 맛있어요! 순두부찌개 처음 해보는데 너무너무 성공적이에요2024.06.24 20:11 -
러블리찬율리뷰별점빠른시간에 맛있는 한끼해결 감사합니다~^^2024.03.27 19:01 -
flower0730리뷰별점진짜 맛있어요. 매울까봐 고춧가루 1t만 넣었고 똑같이 따라했어요 감사학니다.^^♡2023.10.13 07:20
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