쫀득쫀득 감자전부침
저번달까지만해도 감자가 정말 흔한 계절이라 집에 쌓아두시고 계신분들 많으셨을텐데 감자조림,볶음,카레에도 많이 사용되지만 감자를 갈아서 만든 쫀득쫀득 감자전 맛보시면 중독되실거에요^^
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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감자양에맞게
- 양념
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조리순서
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STEP 1/10감자는 원하는 양만큼 준비하면 되고요. 저희는 다섯식구라서 감자도 다섯개 준비했습니다^^
깨끗하게 껍질 손질후에 강판에 직접 갈거에요.
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STEP 2/10부지런히 갈아야 한다는.. 믹서기로 해도 상관없는데 손을로 갈면 왠지 더 식감이 살듯해서요^^
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STEP 3/10다 갈아놓은 감자는 그냥 써도 되지만 갈아놓은 감자를 건져서 물을 쫘주고 따로 담고 남은 물은 몇분 놔두면 감자전분이 밑에 가라앉게 된답니다
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STEP 4/10물은 살살 따라서 버리고 전분도 감자와 합쳐놓습니다. 좀 번거로운 작업이라 생략하고 갈고 바로 만드셔도 되요^^
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STEP 5/10이 곳에 영양을 더 첨가하기 위해서 애호박도 잘게썰어 약간넣어 줍니다.
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STEP 6/10부침가루도 적당히 반죽이 되게 넣어줍니다. 그리고 소금을 약간 넣어 간을 맞춰숩니다.
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STEP 7/10고루 잘 섞어놓으면 감자전 부침반죽이 완성되는 겁니다.
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STEP 8/10감자전위에 색감도 살릴겸 고명도 준비해주었어요. 빨간고추나 풋고추..저는 빨간고추가 없어서 빨간파프리카로 대체했습니다. 잘게 썰어서 준비해주어요.
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STEP 9/10기름둘러 달궈진 팬에 감자전 반죽을 한수저씩 올려서 얇게 펴준다음 위에 고명도 약간씩 올려서 부쳐줍니다.
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STEP 10/10노릇노릇하게 부쳐주면 감자전 완성+_+
아이와 어른할것없이 영양만점이랍니다.
쫀득하고 담백한게 정말 맛있어요^^
- 매콤함을 원하시면 땡초를 첨가하셔도 좋아요.
부침가루에 간이 되어있기때문에 소금도 약간만 넣어주심되요.
싱겁게 되어도 양념간장에 찍어먹음 되기때문에 문제없어요.
5.00
리뷰별점
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인형의집리뷰별점감자갈은것 자쳬로 하여도 바삭거리고 맛있었습니다.받은 감자가 많아 레시피를 찾던중 알려주셔서 많은 도움이 되었습니다 고맙습니다^^2018.07.05 14:38
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