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한그루의집밥

바삭한 식감을 느낄 수 있는 녹두빈대떡 #명절음식

녹두빈대떡의 맛을 제대로 느낄 수 있어요,명절날 뿐 아니라 영양식으로 챙길 수 있는 빈대떡 바삭한 식감이 좋으네요..-
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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깐녹두를 1컵 준비했어요...(통녹두도 좋아요)
바락바락 문질러 씻은 후 하룻밤 불렸으며..-
믹서기에 물2/3컵을 붓고 곱게 갈아요
갈은 돼지고기에 청주,약간의 생강즙으로 밑간하며,대파는 어슷썰고,삶은숙주,삶은고사리,또한 물기를 꽉 짠 후 적당하게 썰어 준비하며,김치는 줄기부분으로 양념을 대충 털어내고 김칫국물을 짜서 송송 썰어 섞어요
다진마늘1큰술,쌀가루1컵,소금1작은술을 넣어 반죽해요,,(반죽의 농도를 확인하면서 쌀가루,혹은 밀가루를 추가하면 좋아요)
달군 팬에 오일을 적당량 두른 후 한국자씩 펼쳐 노릇하게 부쳐 완성합니다
녹두는 잠들기 전에 씻어 하룻밤 불리거나 5~6시간 정도 충분히 불려 사용하면 좋고,쌀가루 혹은 밀가루를 적게 사용하려면 믹서기에 녹두를 갈때 물을 최대한 적게 넣어야 한다,부재료 또한 물기를 꽉 짠 후 넣어야 적절한 농도의 반죽을 만들 수 있다.
레시피 작성자About the writer

한그루의집밥

http://jahan0316.blog.me/

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