Name: 포슬포슬 백설기빵 멥쌀가루부터 만들어보아요
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀 2인분 (멥쌀가루 만들때); 소금 1/3t (멥쌀가루 만들때); 박력분 90g; 소금 2g; 멥쌀가루 50g; 베이킹파우더 6g; 우유 100g; 카놀라유 50g; 꿀 30g; 달걀흰자 4개; 설탕 50g; 건포도 적당히 (빵위에 올릴정도)

조리순서

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STEP 1/17

[멥쌀가루만들기]
원래는 쌀을 물과 함께 담아 하루 혹은 6시간정도 불려주어야 하는데 성질이 급해서 3시간만 불렸습니다
멥쌀가루가 집에 있다면 멥쌀가루 만드는 방법은 넘겨주세요~
STEP 2/17

물을 걸러낸 쌀을 거즈에 올려준뒤 물을 꾹 짜준다
물은 되도록 꾹꾹 잘 짜주는게 좋다 (안그럼 믹서기에 다 드들러붙음)
STEP 3/17

물을 짠 쌀을 볼에 담고 소금을 1/3티스푼 넣어 섞어준다
STEP 4/17

믹서기에 넣고 갈아준다
STEP 5/17

아무래도 물이 덜 짜지면 이렇게 벽에 들러붙어서 숟가락으로 떼어내며 갈아줘야한다
STEP 6/17

갈려진 멥쌀가루를 채에 쳐준다!
(이렇게 고운 가루가 나옵니다!) 멥쌀가루 만들기 성공!
STEP 7/17

백설기빵 만들기 돌입
STEP 8/17

박력분과 멥쌀가루를 채에 쳐준다
채에 치다보면 채에 뭉쳐서 남는 가루가 좀 있어서 1-2그람 정도 더 책정해서 채 쳐주는것도 좋은방법
STEP 9/17

카놀라유, 우유, 꿀을 섞어준다
STEP 10/17

계란 흰자를 풀고 설탕을 반씩 넣으며 저어 머랭을 만들어준다
STEP 11/17

카놀라유+우유+꿀에 머랭을 넣고 섞어준다
STEP 12/17

그리고 step11을 멥쌀가루+밀가루에 부어 잘 섞어준다
STEP 13/17

머핀틀에 유산지를 깔고 적당량씩 부어준다
반정도 채웠는데 생각보다 부푸르지 않아서 조금 더 채워도 될듯하다
STEP 14/17

반죽위에 건포도를 올려준다
STEP 15/17

150도로 예열된 오븐에 13분정도 구워낸다
오븐
STEP 16/17

1차로 구워진 녀석들 위에 호일을 덮고 다시한번 오븐에 넣어 150도에 5분정도 굽는다
STEP 17/17

포송포송하게 올라온 백설기빵 완성!
색다른 식감을 느껴보세요