2인분
60분 이내
초급
조리순서
-
STEP 1/13먼저 토마토를 8등분 해서 자르고 감자는 채 썰어 준비한다.
-
STEP 2/13달군 팬에 버터를 넣고 녹여준다. 식용유나 올리브유로 해도 무방하지만 버터의 그 고소한 풍미를 따라 갈 순 없다.
-
STEP 3/13버터를 녹인 팬에 채썬 감자를 넣고 볶는다.
-
STEP 4/13감자는 익기전에 금방 타버리기 때문에 물을 약간 넣어서 삶듯이 볶아주면 많이 타지 않고 감자를 익힐 수 있다.
-
STEP 5/13물이 졸아들면 후추를 솔솔 뿌려준다.
-
STEP 6/13그리고 살살 더 볶아주면 감자는 다 익었다.
-
STEP 7/13이번에는 식용유 두른 팬에 다진 양파를 넣고 볶아준다.
-
STEP 8/13양파에도 후추는 빠질 수 없다. 후추 팍팍 뿌려서 슬렁 슬렁 볶아준다.
-
STEP 9/13양파가 살짝 노르스름 해지면 썰어둔 토마토를 넣어 볶아준다. 토마토는 으깨면서 볶아주는게 포인트다. 단단한 토마토라 그런지 수분이 별로 나오지 않아서 양파가 타고 있었다. 그래서 물을 약간 부어주었다.
-
STEP 10/13토마토가 어느정도 흐물거리에 익었을때쯤 버터에 볶은 감자를 넣고 함께 볶아준다. 이 때 토마토와 양파에도 버터의 향이 베인다.
-
STEP 11/13껍질 벗겨놓은 삶은 고구마는 이렇게 꾹꾹 눌러서 으깨준다. 팬에 으깬 고구마를 깔고 그 위에 토마토와 양파, 감자 볶은 걸 올려준다. 이때는 팬에 불을 아주 약하게 줄여준다.
-
STEP 12/13이렇게 고구마 위에 볶은 채소들을 올려 준다. 여기서 달걀을 2개정도 풀어서 골고루 스며들게 부어주는게 좋다. 달걀의 점성이 재료들이 붙을 수 있도록 해준다. 그리고 마지막엔 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려준다. 명색이 떠먹는 피자인데 피자의 생명은 치즈다. 그리고 마지막엔 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려준다. 명색이 떠먹는 피자인데 피자의 생명은 치즈다.
-
STEP 13/13이제 뚜껑을 덮고 치즈가 녹기만을 기다리면 된다. 달걀을 넣은 경우에도 치즈가 녹을 정도면 달걀도 어느정도 익었을테니 봐가면서 시간을 조절하면 된다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,