오이두반장 초절임

오이두반장 초절임

아삭아삭하면서 시원해서 곁들임 반찬으로 먹음 참 좋은 반찬입니다.

4인분

30분 이내

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재료

재료 계량 안내

재료

오이
2개 구매
적양파
1/2개 구매
마늘
3-4개 구매

양념

두반장
2큰술 구매
레몬식초
5스푼 구매
설탕
2스푼 구매
물
250ml 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/3

오이는 가운데 씨부분을 파내어 동그리하게 썰어줍니다. 적양파도 적당한 크기로 썰어주고 마늘도 편으로 썰어줍니다. 천일염에 잠시 절여 둡니다. 많이 절이지않았어요. 양념장도 짭짤하고 절임상태에서 오이수분이 나오면 시원한 맛이 좋거든요.
STEP 2/3

양념장을 만들어 끓여줍니다. 진한 양념이 좋다면 두반장으로 조절하시면 되구요.
STEP 3/3

납작한 글라스락에 담아 끓여둔 양념장을 뜨거운 상태에서 오이가 양념장에 잠길정도 부어줍니다. 양념장이 식으면 냉장고에 넣어주었다가 하루 지난후 먹음 젤 맛있구요.

: 냉장고에 시원하게 넣어두었다가 피자, 라면 등 느끼한 음식이랑 곁들여 먹음 걘적으로 오이지나 피클보다 더 맛잇는거 같아요~~

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