넘쳐나는 깻잎의 센스있는 변신! 깻잎페스토 스파게티
게으른 농부는 깻잎을 키우라는 말이 있듯이,
여름이면 넘쳐나는 깻잎!!
그 깻잎이 처치곤란이라면 깻잎페스토 만들어보세요.
쉽고 색다르고 맛있으니 망설일 이유 없겠죠??
지금 저와 함께 만들어보아요 ԅ(¯﹃¯ԅ)
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11싸다고 욕심냈다가 곧바로 냉장고로 직행했던 깻잎!!
깻잎을 꺼내어 씻어줍니다.
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STEP 2/11캐슈넛, 아몬드, 호두 등의 견과류를 약불의 마른 팬에 2~3분 볶아줍니다.
더 고소해져라~~ 고소해져라~
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STEP 3/11믹서기에 잘게 자른 깻잎과 견과류를 넣고
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STEP 4/11마늘도 1톨 넣고
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STEP 5/11파마산치즈도 넣어줍니다.
피자 먹고 난 뒤 챙겨두는 파마산치즈는 여기저기 요긴하게 쓰인답니다~
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STEP 6/11페페론치노와 허브믹스는 필수사항은 아니지만 더 맛있으라고 넣어주고,
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STEP 7/11올리브유(8T▲)와 소금, 후추를 넣어줍니다.
싱거운 간은 나중에 요리하며 조정할 수 있지만, 짜버리면 다시 되살리기 힘이드니 소금은 3꼬집 넣어줬습니다.
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STEP 8/11그대로 믹서기에 윙윙 갈아주면, 깻잎페스토 만들기 끝!!
쉽죠?? ^^
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STEP 9/11만든 직후에는 깻잎향이 강하지만, 좀 놔두면 숙성이 되어 풍미가 훨씬 부드럽고 감칠맛나게 된답니다.
숙성 시킨 후 드세요.
1시간 정도 가만히 놔두기만하면 되요.
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STEP 10/11깻잎 15장으로 만든 깻잎페스토는 스파게티 해먹으면 3인분 정도 나오는 양이에요.
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STEP 11/11저는 만든 깻잎페스토 1.5T 정도로 스파게티 해먹었습니다.
남은 깻잎페스토로는 생선구이 위에 올려먹을까 생각 중이랍니다~(^ワ^)
- 빈혈 있으신분 깻잎 드세요. 깻잎에 철분이 많거든요.
깻잎 소비량도 많지만, 섭취량도 늘릴 수 있는 깻잎페스토.
깻잎이 많을 때, 깻잎절임이 지겹다면 깻잎페스토로 만들어보세요~~(*˙︶˙*)☆*°
4.33
리뷰별점
포토 후기(3)
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dookta2리뷰별점맛있게만들어먹었습니다2018.11.12 15:03 -
맛나네옹리뷰별점깻잎 페스토할때 믹서기에 잘 안갈아져서 좀 힘들었는데 맛나보이나요? 좋은 레시피 감사해요^^2018.04.25 20:36 -
아삭아삭아사삭리뷰별점저는 양파추가했어요. 제가 소스를 적게넣었는지 조금 심심한 느낌은 있었는데 깻잎과 견과류의 고소한향이 입맛을 돋구더라고요. 남은재료도 없애고 신선한레시피덕에 좋은 한끼식사했네요. 감사합니다^^2016.04.20 18:41
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