Name: 정말 맛있는 미니 수제 햄버거
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 다진소고기 300g; 다진돼지고기 300g; 양파; 양상추; 토파토; 피클; 빵가루 2주먹; 후추; 소금; 간장 4아빠숟가락; 다진마늘 1아빠숟가락; 설탕 1아빠숟가락

조리순서

전체보기

STEP 1/12

1. 양파를 대충 작게 썰어준 다음
오일을 두른 후라이팬에 약불로 투명해질때까지 구워준다.
양파가 다 익으면 불을끄고 식혀준다.
STEP 2/12

다진 소고기 300g + 다진 돼지고기 300g 을 볼에 넣고
STEP 3/12

소금, 후추간을 한 뒤 계란 한개, 빵가루 두주먹, 구운양파를 넣어준다.
STEP 4/12

마늘 1스푼, 간장 4스푼, 설탕 1스푼을 넣고 설탕이 녹게 잘 섞어준다음
고기 반죽에 함께 넣어준다.
(스푼 - 아빠스푼 기준)
STEP 5/12

고기 반죽을 동그랗게 만들었을때
반죽이 손에 많이 달라붙지 않는다면 완성 :D
STEP 6/12

반죽을 적당한 크기로 동그랗게 만들어 준다.
납작하게 만들어도 되지만, 보관용기에 부피를 많이 차지하기때문에 동그랗게 만드는걸 추천!
다 만든 패티는 냉장고에 넣고 숙성 go go
STEP 7/12

고기를 숙성하는동안 토마토와 양상추, 피클을 적당한 크기로 잘라 준비해주고
모닝빵을 반 갈라 기름기 없는 팬에 넣어 겉면만 살짝 크리스피하게 궈준다!
STEP 8/12

동그랗게 만든 패티를 오일을 넣고 달군 팬위에 올려준다음
뒤집개나 포크등으로 꾹~ 눌러서 넓게 펴준다.
STEP 9/12

양파는 고기 육즙이 벨 수 있도록 패티와 함께 구워주는 센스 *.*
STEP 10/12

간장소스가 들어가서 겉면이 탄것같지만, 전혀 전혀 타지 않았음 *.*
탔다고 망연자실하지 말고 뒤집어서 약불에 계속 구워준다.
STEP 11/12

패티가 익을동안 빵 위에 양상추, 피클, 토마토, 구운양파를 올리고-
STEP 12/12

다 익은 패티위에 치즈를 올리고 케찹으로 마무리-
치즈는 패티 열때문에 시간이 지나면 이쁘게 녹는다는 점!