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꽃청춘이주부

[명절음식]간단 삼색꼬치전 꼬치전 만들기

비오는 날에는 꼬치전에 막걸리 한사발 하면 최상의 궁합이죠~^^

그리고!

명절뿐만 아니라,집들이나, 생일상차림에도 내놓으면 그럴싸한 비쥬얼때문에 상차림이 더욱 돋보인답니다.^^

3인분 30분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료:김밥용햄10줄짜리1개,쪽파5개,맛살150g(김밥10줄쌀때 사는사이즈),단무지(김밥용단무지한팩)
식용유,밀가루,소금,계란2개
TIP
재료를 준비하다보니, 따로따로 구매하면 비싸잖아요~
요즘은 마트에 김밥세트라고 해서 묶음으로 파는거 사고, 쪽파만 추가로 사면 될거 같아요!
재료손질 하는 방법은
1. 김밥용햄을 줄대로 10줄을 낸뒤 3등분해줍니다.
2.맛살도세로로 2등분한뒤 김밥용 햄사이즈로 3등분해준다.
3.쪽파도 2등분하여 초록부분은 빼고 흰색부분 위주로 잘라줍니다.
4.단무지도 위에 재료들 사이즈와 똑같이 잘라준다.
TIP
저는 우선 김밥용햄을 잘라준뒤 저렇게 단무지나 맛살,쪽파는 김밥용햄기준으로 잘라주었습니다.
이쑤시개나 꼬치를 준비해서 재료들을 꽃아주세요.
이왕이면 다홍치마라고~색상 조합을 위해서
햄-단무지-맛살-파 순으로 해주었어요
여기서 햄다음으로 바로 맛살을 넣으면 빨강색 계통이라 별루 안이쁘겠죠?^^
재료들을 모두 꼬치에 꽃아서 준비하시면 삼색꼬치전의 50%는 다된거예요~
계란2개를 준비하신뒤에 소금으로 적당히 간을 한뒤 잘섞어주세요.
부침용 밀가루를 준비합니다.
삼색꼬치전의 튀김옷이 모두 준비되었어요
계란2개+소금간/밀가루(종이컵1컵정도)
미리 만들어 두었던 꼬치를 밀가루를 입힌뒤 계란을 입혀주시면 됩니다.
밀가루-계란 순서 입니다.
식용유를 넉넉히 두른후 중불로 서서히 온도를 올려주세요.
그리고는 중약불로 불을 줄인뒤 튀김옷을 입혔던 삼색꼬치전을 앞뒤로 튀겨줍니다.
하나하나 튀겨진 삼색꼬치전은 넓은 접시에 키친타올을 깔고 기름기를 빼주세요.
물론 소고기도 들어가고, 버섯도 들어가면 훨씬더 맛있지만~

고기양념 따로,버섯양념 따로 하고 번잡스럽더라구요

충분히 고기나 버섯이 없어도 삼색전이 만들어진답니다.

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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