6인분 이상
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8오징어채는 가위로 잘게 잘라주세요.
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STEP 2/8채에 받쳐서 끓인물 1.5리터를 오징어채 * 진미채에 부어주세요. 끓는물에 데쳐주셔도 되는데, 전 이렇게 끓인물을 부어서 미리 한번 데쳐주는 방법을 했어요.
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STEP 3/8오징어채볶음 양념 레시피대로 양념을 만들어주세요.
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STEP 4/8예열된 팬에 양념을 넣고 5분정도 약불에서 볶아주세요.
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STEP 5/8볶음 양념에 데쳐놓은 오징어채를 넣고 양념이 베이도록 버무려주시면서 저어가며 볶아주세요.
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STEP 6/8오징어채볶음이 어느정도 볶아지면 마요네즈 2스푼을 넣고 버무려 주시면 완성이에요.
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STEP 7/8오징어채볶음 맛있게 하는법의 비법은 첫번째 미리 오징어채*진미채 데치기. 두번째 양념을 미리 한번 볶기 세번째 마요네즈를 꼭 넣는다. 마요네즈는 오징어채 * 진미채를 더 부드럽게 해주더라구요. 그리고 고소한 맛을 더해준다는 사실.
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STEP 8/8통깨가루 뿌려주시면 더 맛있어 지겠죠? 양념레시피에서 고춧가루와 고추장은 1:1비율로 넣어주심이 좋구요. 저의 레시피는 살짝 맵게 만들기 위해서 고춧가루를 추가해서 넣었어요.
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