[도리뱅뱅] 겨울 생선 빙어!!!! 빙어요리 도리뱅뱅~!! 만들어볼까요 -양싸
빙어나 피라미같은 작은 민물고기로
만드는 도리뱅뱅 혹은 도리뱅뱅이라고도 하지요
지역마다 만드는 방법도 다르다고 하네요
저도 말만 들어봤지 직접 만들어본건 올 초
친구가 빙어를 잔뜩 잡아다줘서 만들어봤어요~
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9냉동실에 얼려놓은 빙어를 꺼내서 해동시켜둡니다
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STEP 2/9체에받혀 놓고요
물기는 최대한 빼주셔야해요
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STEP 3/9그리고 양념장을 만들어주세요
깨, 고추장, 다진마늘, 물엿, 간장, 파 조금 다진거와 고추가루를 섞어서 맛보세요 조금 부족하다 싶은 재료를 더 넣어주시고 조금 짜다 싶으면 물을 조금 넣어주세요
지극히 개인 취향에 맞춰 요리하시는게 최고의 레시피죠^^
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STEP 4/9후라이팬에 빙어를 뱅뱅 돌려서 놓아주세요
그래서 이름이 도리뱅뱅~^^
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STEP 5/9기름은 빙어가 살짝 잠길 정도로만 부어주시고
뚜껑덮고 약불서 튀겨내듯이 지져줍니다
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STEP 6/9빙어는 금방 익어요
이상태에서 아까 양념장을 골고루 부어주세요 발라주듯이~
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STEP 7/9그리고 뚜껑덮고 살짝 조리는 듯 익혀주세요
금방 익으니까 잘 봐주세요
완성되면 위에 깻잎, 마늘, 고추 올려주시고 (나름 데코 ㅋㅋ) 팬채로 내놓습니다
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STEP 8/9요렇게 도리뱅뱅이 완성되는거죠
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STEP 9/9깻잎에 마늘과 쌈장, 고추넣고 한쌈 싸먹으니까 너무 맛있더라구요 튀긴듯한 조림의 느낌? 달달하고 고소한 도리뱅뱅 너무 맛있네요 요번 겨울에도 또 먹을 수 있으면 좋겠습니다~^^
- 빙어는 빨리 익으니까 눈을 떼지 마세요~!!
4.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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한식기와리뷰별점레시피대로했더니 식당에서 맛있게 먹던맛하고 비슷하더군요.근데 바삭하지않고 물컹하네요.제가뭘 잘못한거죠?2018.02.10 17:51 -
ms53리뷰별점바삭한 도리뱅뱅2016.02.08 23:41
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