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이원일셰프의 초계냉면만들기
여름별미 초계탕을 응용한 초계냉면!! 퍽퍽한 닭가슴살을 수비드공법으로 익혀 촉촉한 식감으로 변신시켜 사과쥬스로 육수를 낸 냉장고를부탁해 이원일셰프의 초계냉면입니다.
3인분 60분 이내 중급

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료
양념
노하우
  • 닭가슴살 조리법
  • 소금 조리법
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 깻잎 손질법
  • 깻잎 보관법
  • 사과 손질법
  • 사과 조리법
  • 사과 보관법
  • 쪽파 손질법
  • 청양고추 보관법
  • 고추씨 손질법
조리순서
쿡팁
닭가슴살을 얇게 저며서 익혀야만 수비드공법으로 단시간내에 익힐 수 있으며 새콤한 맛을 원한때에는 레몬즙이나 사과식초를 한방울 떨어뜨려 상큼한 맛을 추가할 수 있습니다.
2.00
리뷰별점
  • 윤정원(신지민,지훈맘)
    리뷰별점
    너무 사과향이 쎄서 조금은 제입맛엔 안맞았네여~~
    2016.07.08 20:32
냉면 맛보장 레시피