Name: [애플파이] 집에서도 쉽게 만들수있는 사과파이 장미꽃 모양의 애플파이 만들어볼까요 -양싸
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 박력분 150g; 달걀 1개; 버터 50g; 설탕 50g; 사과 1개; 버터 30g; 설탕 100g; 물엿 30g; 계피가루 약간; 슈가파우더 약간; 달걀 1개

[애플파이] 집에서도 쉽게 만들수있는 사과파이 장미꽃 모양의 애플파이 만들어볼까요 -양싸

할머니집에 갈때 할머니 드리려고

만들어보았어요

달지않고 사과향과 계피향의

사랑스러운 조화가 참 좋은 사과파이

간식으로 참 좋지요^^

아이들 입맛에도 어르신들 입맛에도

꼭 맞는 애플파이 만들어볼까요?

2인분

90분 이내

초급

양싸

조리순서

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STEP 1/28

파이반죽 만들기
파이반죽은 냉장고에서 휴지시켜야되기 때문에
먼저 만듭니다
버터랑 설탕을 섞어서 크림화해주세요
버터와 계란은 실온에 미리 꺼내두세요
STEP 2/28

계란을 조금씩 나누어 넣으면서 계속 크림화해주세요
STEP 3/28

두세번 나누어 계란을 넣고 크림화 하다보면 부드러운 느낌이 나지요?
설탕이 서걱 거리는 느낌이 없게끔 해주세요
STEP 4/28

요렇게 완성이되면
STEP 5/28

박력분을 체쳐서 넣어주시고
STEP 6/28

#자로 퍼올리듯 섞어주세요
STEP 7/28

이렇게 섞이면
STEP 8/28

손으로 주물 주물 해서 랲이나 위생팩에 넣고
STEP 9/28

냉장고에서 30분에서 1시간 정도 휴지 시켜줍니다
휴지시간이 길어서 파이만드는 시간도 길어지네요?
저는 30분 정도만 휴지시켰어요
그럼 냉장고에 파이반죽을 넣어놓고 필링재료를 만들어볼까요?
STEP 10/28

메인 재료인 사과!!
그리고 계란을 준비하세요
사과는 껍질까지 그대로
쓸것이니까 깨끗하게 씻어주세요~
STEP 11/28

설탕 100g
1g정도의 오차정도야..
^^..
STEP 12/28

저울을 설탕 개량한
상태에서 0으로 맞춰주세요
STEP 13/28

설탕위에 물엿 30g을
개량해주세요
STEP 14/28

버터 30g
STEP 15/28

사과를 반으로 자르시면
STEP 16/28

요렇게 씨부분이 있죠?
비스듬하게 칼집을 내어서
씨를 제거해주세요
손 조심~ 손 조심~
손 조심하시구요^^
STEP 17/28

요렇게 씨부분이 제거된
사과를
STEP 18/28

얇게 슬라이스 해줍니다
STEP 19/28

그리고 냉장고에서 파이반죽을 꺼내서 밀대로 밀어주세요
STEP 20/28

준비해둔 파이팬 위에 반죽을 올려주시고
STEP 21/28

그대로 밀대로 밀어주시면 이쁘게 반죽이 잘려나가요~
STEP 22/28

그상태에서 포크로 반죽을 뿅뿅 찔러주세요
파이롤러가 있으면 더 좋겠죠? 제 파이롤러는 어디론가 사라져버렸다는ㅠㅠ....
이상태에서 한번 구워주고 필링재료를 넣고 다시 구워줘도 되지만 전 오래걸리는걸 굉장히 싫어해서 한번에~!!!!!
STEP 23/28

그래서 반죽위에 사과를 빙빙 돌려가면서 쌓아주세요
STEP 24/28

여기에 필링재료(설탕100g, 버터 30g, 물엿30g 여기에 계피가루 새끼손톱만큼까지 넣고 중탕)를 부어줍니다
STEP 25/28

180°C 에서 30~40분정도 구워주세요
STEP 26/28

완성!!!!
STEP 27/28

이뿌죠?
은은한 계피향과 상큼한 사과향이 물씬~~♡♡♡
게다가 모양도 나름 장미꽃같지 않나요? 흐뭇*>_
STEP 28/28

근데 괜히 계피가루 뿌려가지구..
슈가파우더만 뿌릴걸
계피가루는 취향껏~~!!!
할머니가 아주 맛있게 드셔서
너무 좋았어요
너무 달지도 않은 사과파이
오늘 한번 어떠세요??