브로콜리 맛있게 데치기 - 브로콜리 요리 모음!
비타민C, 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부해서 우리몸에 쌓인 유해산소를 앖애주거나 노화와 암, 심장병등 성인병을 예방해준다는 브로콜리, 맛있게 데쳐서 갖가지 요리와 함께 먹어요^^
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/13브로콜리는 송이가 촘촘하고 가운데가 볼록하게 솟아 있고 잘라낸 단면이 싱싱한걸로 골라야해요, 꽃이 핀것은 영양성분이 떨어지므로 꽃피기전의 것으로 골라야하구요,
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STEP 2/13브로콜리 작은 송이들을 하나하나 떼어내세요, 가운데 기둥같은 줄기가 영양이 더 풍부하다니까 버리지 마시고 겉에 질긴 섬유질만 벗겨내고 세로로 길고 좀 얇게 잘라 주세요,
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STEP 3/13팔팔 끓는 물에 소금을 좀 넣어 주세요, 적당히!
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STEP 4/13기둥같은 줄기가 너무 두꺼우면 30초정도 미리 넣어 주시구요 얇게 잘랐을 경우는 같이 넣고 약2분 정도 살살 뒤적거리면서 데칩니다. 퍼래지면 데쳐진거에요^^
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STEP 5/13바로 건져서 찬물 샤워 해주세요! 그럼 식혀주기도 하지만 세척효과도 있어요!
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STEP 6/13요 작은 송이에 비타민C가 그렇게 많이 들었다네요, 요거 두세송이면 하루에 필요한 비타민 C를 섭취할 수 있다더라구요,
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STEP 7/13고추장 한스푼+ 매실청 한스푼+ 식초반스푼+ 마늘 약간 +통깨도 있으면 솔솔넣고 초고추장 양념을 만들어서 찍어 먹습니다.
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STEP 8/13나도 모르게 자꾸 브로콜리를 초장에 찍어 먹게 되요^^
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STEP 9/13브로콜리를 데쳐 놓으면 요리에 다양하게 사용할 수 있어요, 냉장고에 있는 각종 채소랑 치즈등을 넣고 브로콜리를 넣어 견과류 뿌리고 오리엔탈 드레싱(간장 1스푼+ 매실청 1스푼 + 올리브유 1스푼+후추)을 뿌려준 샐러드!
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STEP 10/13계란 3개를 풀고 우유랑 소금,후추 약간 넣고 섞어 후라이팬에 부어준후 소시지랑 방울토마토랑 파프리카랑 브로콜리를 골고루 얹어주고 피자치즈를 올려준 이탈리안 계란찜!
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STEP 11/13올리브유에 마늘을 볶다가 소시지,파프리카,방울토마토,버섯, 브로콜리를 넣고 소금 약간 뿌려서 볶아준 소시지야채볶음!
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STEP 12/13찬밥을 물에 끓이다가 브로콜리와 양파나 당근등을 쫑쫑 썰어 넣고 다 끓으면 계란을 하나 풀어서 넣어주고 소금으로 간을 한 브로콜리죽!
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STEP 13/13이 외에도 브로콜리를 응용해서 할 수 있는 요리들이 참 많아요^^
4.67
리뷰별점
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소영미리뷰별점아삭아삭 식감이 좋아요.2019.02.15 19:37 -
soora****리뷰별점완전 초보도 할수있게 자세히 설명해줘서 맛있게 잘해먹었어용♥감사감사~^^2017.05.30 10:51 -
JIN2JIN리뷰별점요리초보라서 손질방법까지 자세히 올려주셔서 너무나 유용했네요^^초장도 이 레시피보고 만들었는데 맛있어용2016.05.28 19:17
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