2인분
2시간 이상
중급
조리순서
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STEP 1/7뭐 정해진 정량이 없어요. 그냥 대충했어요. 닭한마리에 충분히 바를수있는 양이면 된답니다. 전 오일이없어서 올리브유, 소금, 후추가루, 파슬리가루 이렇게 넣었어요.
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STEP 2/7쉐킷 쉐킷 섞어주면 이런 비쥬얼. 소금이 좀 녹아야하는데 기름이라 그런지 잘 녹지않아서 아쉽긴했어요.
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STEP 3/7생닭사서 배는 갈라주세요. 그리고 깨끗히 씻어주세요. 제거할거 더 제거하고, 소주로 한번 소독해주는것도 좋아요.
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STEP 4/7그리고 군데 군데 칼집은 서비스로 넣어주고 닭다리같은 곳은 두껍잖아요. 그리고 준비한 올리브유를 닭에게 맛사지를 시켜줍니다.
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STEP 5/7껍데기 안쪽부터 배안쪽 겉까지 골고루 발라주세요. 칼집을 냈다면 그 안쪽 살까지 쏙쏙 발라주세요. 그리고 최소한 2~3시간 숙성시켜주면 좋아요. 전 시간없어서 약 한시간정도만 숙성했는데 그래도 소금을 마니넣어서인지 간이 되긴하더라구요.
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STEP 6/7저는 광파오븐기를 사용했어요. 200도로 40분정도 구웠어요.
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STEP 7/7배부분은 덜익은 듯해서 같은 온도로 30분정도만 구웠어요.
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닭구이 맛보장 레시피
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