2인분
90분 이내
초급
재료
- 재료
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150g
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/13여주는 반으로 자르고 수저로 속을 긁어 낸다.
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STEP 2/13채 썬 다음 간간한 소금물에 담가 냉장고에 1시간 정도 두어 쓴맛을 뺀다.
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STEP 3/13생여주 쓴맛 빼주는 방법은 살짝 데친다. 찬물에 담근다. 소금물에 담그는 방법이 있답니다.
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STEP 4/13마늘은 편 썬다.
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STEP 5/13양파는 채 썬다.
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STEP 6/13계란은 소금 한 꼬집을 넣고 풀어 놓는다.
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STEP 7/13게맛살은 4㎝ 길이로 먹기 좋게 등분하여 자른다.
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STEP 8/13팬에 기름을 두르고 슬라이스 한 마늘을 넣어 살짝 볶아 준다.
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STEP 9/13마늘향을 낸 후 여주와 양파를 넣고 볶아 준다. 이때 간을 보아 소금으로 간을 맞춘다.
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STEP 10/13양파가 맑갛게 익어갈 때 게맛살을 넣고 살짝 볶아 준다.
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STEP 11/13재료를 한쪽으로 밀어 놓고 풀어 놓은 계란을 부어 스크램블을 만든다.
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STEP 12/13밀어 놓은 재료와 계란 스크램블이 골고루 섞어 지도록 살짝 볶는다.
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STEP 13/13마지막에 참기름과 깨 송송 뿌려 주면 여주볶음 만드는법 완성입니다.
- 여주는 당뇨에 좋다고 잘 알려져 있지요. 여주에 들어있는 식물성 인슐린과 카라틴 성분이 인슐린분비를 돕고 혈당의 분해를 도와줘서 혈당강하작용에 효능이 있답니다. 비타민 C가 레몬의 5배가 많답니다. 피부트러블 개선, 피부노화방지, 피부보습 등 피부미용에 좋답니다. 여주는 피로회복, 식욕촉진, 항암작용, 다이어트 등에 효능이 있답니다. 단, 찬성 질의 식품이어서 몸이 찬 사람은 자주 먹지 않는 것이 좋다고 합니다.
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