설렁탕집깍두기담그는법,깍두기맛있게담그는법
만드는법이 신기한 설렁탕집용 깍두기랍니다.^^
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12무1개를 필러를 이용해서 깨끗하게 껍질을 벗겨 주세요.
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STEP 2/12설렁탕집 깍두기는 보통 엄청 크거나 엄청 작잖아요~^^
저는 금방금방 먹을거라서 작게 썰어주었습니다.
2cm크기로 토막을 낸후 깍뚝썰기해주었어요!
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STEP 3/12썰어둔 깍두기를 천일염2스푼, 설탕2스푼, 사이다500ml를 넣어서 재워줍니다.
시간은 1시간정도 재워주면 됩니다.
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STEP 4/12깍두기를 재워두는동안 양념장을 만들거예요^^
양팝반개와 새우젓1스푼 밥2스푼 물2스푼을 넣어서 믹서기에 갈아주세요
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STEP 5/12믹서기에 갈아둔거에 고추가루3스푼, 매식액1스푼, 다진마늘1스푼을 넣고 잘섞어서 숙성시켜주세요.
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STEP 6/12쪽파를 한움큼 준비해서 다듬어서 씻어준뒤 5cm크기로 잘라주세요.
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STEP 7/12깍두기가 1시간정도 절여졌으면 채반에 놓고 물기를 빼주세요.
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STEP 8/12물기가 빠지면 큰볼에 옮겨 담고, 썰어두었던 쪽파를 넣어주세요
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STEP 9/12숙성시킨 양념장도 넣어줍니다.
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STEP 10/12야구르트1/2를 넣어주세요.
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STEP 11/12소금으로 마지막 간을 해주세요
(전 반스푼 정도 넣으니 제입맛에 맛더라구요^^)
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STEP 12/12그리고 잘섞어주시면 설렁탕집 깍두기 담그는법 이었습니다.
- 첨에 간을 보시면 좀 달달하다고 느낄수 있어요~^^
4.00
리뷰별점
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영원한 왕초보리뷰별점아주 맛있게 담구어 냉장고에 넣어두었습니다 감사합니다2024.03.07 14:22 -
호 맘리뷰별점애들이 잘먹네요~~2017.03.18 15:32
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