청포도피클만들기
살짝 아삭거리는 맛도 있고 상콤하니 이뿐 청포도피클 만들어 봅니다~
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/4알알이 떼어 식초서너방울에 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어두고 ~~ 씨없는 수입포도로 만들어야 아삭아삭 맛있는 피클이 됩니다~~
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STEP 2/4피클만들기는 병소독이 젤루 중요하더라구요~~뜨거운 수증기 쐬어 병을 소독해 두고~~
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STEP 3/4피클주스를 만들어줍니다~
피클링 스파이스1t 물,설탕,식초,소금 2 :1 :1:1 에 넣고 끓입니다~
푸르르 끓을때 레몬즙을 2t스푼 넣거나 생레몬 한조각 넣어주면 좋아요~ 더 달콤하길원하면 설탕한스푼 조금더 추가하시고 맛보았을때 새콤달콤하면 됩니다~~
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STEP 4/4소독된 병에 포도를 담고 피클주스를 가득 부어 준 다음~~잠시 상온에서 식힌다음 냉장고속으로~~
2-3일 숙성시킨 다음 바로 드시면 됩니다~
- 1. 종이컵, 밥숟가락계량입니다.
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