Name: 보양음식 전복죽맛있게끓이는법
Total time: 60 min
Yield: 1 servings

보양음식 전복죽맛있게끓이는법

다양한 레저활동을 비롯하여

캠핑여행, 해수욕장 투어 등

다이내믹한 여가를 보내기 좋은

한국의 뜨거운 여름.

이웃여러분 모두 그 행복한 시간을

제대로 즐기고 계신가요?

해가 거듭할수록

점점 높아지는 여름기온때문에

체력적으로 한계를 느끼시는 분도

많이 계실거라 생각합니다.

그래서 오늘은 여름철 보양식으로

많은분들께 인기있는

전복죽맛있게끓이는법 레시피로

여러분과 함께 해 볼까합니다.

전복의 신선한 내장까지 함께 사용하여

더욱 그 맛의 깊이를 더해볼까해요!

1인분

60분 이내

초급

DanielSong

조리순서

전체보기

STEP 1/12

소요시간 :: 약50분
STEP 2/12

먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요.
전복의 크기에 따라 다르지만
보통 1인분의 전복죽을 만드는데
1~2마리 정도의 전복이 필요합니다.
STEP 3/12

대파는 송송썰어주시고
새송이버섯은 0.5cm간격으로
먼저 세로방향 슬라이스 해 주시고
1cm간격으로 채썰어 준비 해 볼게요.
더욱 풍성한 식감을 더해주는
고마운 식재료랍니다 :)
STEP 4/12

표면에 이물질이 많은 전복의 경우
세척 솔을 이용해 깔끔하게 손질 해 주시고
스푼을 이용해 껍질로 부터
살과 내장을 분리 해 주세요.
전복 손질법 레시피
STEP 5/12

오늘 전복죽맛있게끓이는법 레시피의
중요한 팁을 드릴게요!
바로, 내장을 모두 사용한다는 점!
신선한 전복 내장의 경우
비린내가 나지 않을 뿐더러
깊은 바다내음과 감칠맛을 더해줍니다.
또한, 몸에 좋은 영양소도 갖고 있다는 점!
세척한 쌀에 전복 내장을 넣고
가볍게 섞어 준비 해 주세요.
STEP 6/12

전복의 이빨부분은
제거를 해 주셔야
드실 때 한결 편안합니다.
칼로 가볍게 도려 내 주시고
0.5cm 두께로 슬라이스 해 주세요.
STEP 7/12

먼저 냄비를 중불로 예열해주시고
참기름 2T를 넉넉하게 둘러
파를볶아 향을 내 주세요.
STEP 8/12

파향이 향긋하게 올라오면
손질 해 두었던 전복살을넣고
가볍게 볶다가 세척한 쌀을 넣고
살짝 투명해 지도록 5분간 볶아주신다음
맛술1T를 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 9/12

자, 이제 물을 세컵(600ML)가량 붓고
뭉근하게 끓이기 시작 해 주세요.
바닥에 쌀이 눌러붙기 쉽기 때문에
신경 써 가면서 저어주셔야 합니다.
STEP 10/12

중간에 떠오르는 불순물은
틈틈히 걷어가면서 끓여주세요.
뭉근하게 20분정도 저어가며 끓여주시고
어느정도 농도가 맞게 끓여졌을 때
후추로 향을 더해 주시고
새송이 버섯을 이때 넣겠습니다.
STEP 11/12

그리고 소금으로
부족한 간을
심심하게 맞추어 주시면
맛있는 전복죽 완성입니다!
STEP 12/12

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