Name: 볼로네제파스타만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings

볼로네제파스타만들기

불과 제가 여렸을 때만 해도

스파게티를 먹는 날은

굉장히 특별한 날이 되고는 했습니다.

생일이거나, 시험을 잘 보았거나

기쁜일이 있는 축하하는 날

엄마가 사 주시던

오븐 스파게티 한그릇이면

입에 함박 미소가 지어지고는 했지요.

어느순간부터 스파게티는

굉장히 대중적인 음식이 되었습니다.

이전의 고급스러운 이미지도

유니크한 메뉴의 느낌도 사라졌지만

오히려 저는 지금의 맛이 더 좋아요.

토마토 소스에 한정되었던 지난 시절과 달리

지금은 다양한 소스도

취향에 따라 즐길 수 있게 되었으니 말입니다.

오늘은 진득한 소스의 맛이

깊은 풍미를 더해주는

볼로네제 파스타만들기 레시피로

여러분과 함께 해 볼까 합니다.

살짝 진득하게 오래 끓여야

그 깊은 맛이 우러나기 때문에

토마토 소스를 사용 하실 때는

묽은 제품을 사용하시거나

기존에 써 오시던 제품이

묵직한 제품이라면 물을 조금

넣고 함께 끓여주셔야

그 농도가 적당하게 잘 맞습니다.

지금부터 함께 만들어볼까요?

1인분

30분 이내

아무나

DanielSong

재료

자세한 재료는 본문에서, 확인 해 보실 수 있습니다 :)

조리순서

전체보기

STEP 1/10

소요시간 :: 약30분
STEP 2/10

먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비해주세요.
맛있는 볼로네제 파스타를 만들기위해서
토마토 소스의 선택도 중요합니다.
저는 70%이상의 토마토가 함유된
묽은 제품을 선택했습니다.
STEP 3/10

간 소고기에 살짝 밑간을 해 볼게요.
소금1/2t,바질1/3t,후추1/3t를 넣고
가볍게 섞어서 준비해주세요.
너무 곱게 갈린 소고기 보다
다소 입자감이 있는 편이 좋습니다.
STEP 4/10

마지막에 토핑으로 올려
먹음직함과 풍미를 더해 볼 치즈는
손으로 잘게 부수어 준비해 볼게요.
STEP 5/10

소스를 만들기 전
파스타 면 삶을 물을
먼저 냄비에 올려주세요.
소금1t, 올리브유1T 함께 넣고
맛있게 익힐 준비를 해 볼게요.
STEP 6/10

먼저 팬을 중불에서
3분동안 예열 해 주시고
밑간 해 두었던 소고기를 볶다가
소스 250ML를 넣고 끓여주세요.
STEP 7/10

맛이 고루 배이도록
중약불에서 가끔씩 저어가면서
7~10분정도 끓여주세요.
너무 되직한 느낌이 드신다면
물을 조금 넣어가면서
농도를 맞추어 주시면 더욱 좋겠죠?
STEP 8/10

이렇게 먹음직한 소스에
소금만 살짝 넣어 간을 맞출게요.
혹시 사용하시는 제품이
신맛이 강한 편이라면
케첩이나 설탕을 살짝 넣고
중화시켜 주시면 좋습니다.
완성한 소스를
삶아 낸 파스타 면 위에 얹고
준비한 치즈 고명을 뿌려주시면
먹음직한 볼로네제 파스타 완성!
STEP 9/10

제법 먹음직스럽게 완성되었죠?
STEP 10/10

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