Name: 지중해 샐러드
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 렌틸콩 1컵; 가지; 호박; 통마늘; 방울양배추; 자색양파; 아스파라거스; 방울토마토; 양상추; 어린잎채소 약간; 올리브유 2; 발사믹 1; 꿀 1t; 다진마늘 1; 레몬즙 1; 후추 톡톡

지중해 샐러드

맛은 가볍게 즐기며 속은 든든하게 채워주는 샐러드, 한접시 먹고나면 밥생각 나지않을 만큼 든든한 지중해 샐러드에 렌틸콩 담아냈어요.

2인분

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재료

재료

양념

노하우

가지 손질법
가지 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법
방울토마토 손질법
양상추 손질법
올리브유 조리법
꿀 조리법

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STEP 1/8

냉장고 털기라 야채들이 다 한줌씩~~ 양상추란 어린잎조금은 샐러드에 갈아줄 재료라 조금만 잇음되구요 없으면 다른 야채들만으로도 되겠죠~~ 렌틸콩은 물을 3배정도 부어 15분정도 삶아줍니다~~ 부드럽게 씹히는 식감이 좋아요~
STEP 2/8

소스가 맛있어야 샐러드는 많이 먹게 되더라구요~~ 다욧이고 뭐고 든든하게 샐러드 먹으려면 일단 맛이 좀 있어야 한다는~~
STEP 3/8

분량의 소스를 만들어 주고 다진마늘은 취향대로~
STEP 4/8

가지,애호박 마른 그릴팬에 노릇하니 구워주고~~
STEP 5/8

방울 양배추와 아스파라거스는 살짝 데쳐 올리브유에 구워줍니다~~ 생으로 먹는것보다 살짝 데쳐서 먹음 쓴맛도 사라지고 더 맛있게 먹을수있어요~~ 동글동글 미니양배추 요즘 넘 맛있게 먹고있는 야채중 하나랍니다
STEP 6/8

방울토마토는 살짝 눌러 물기 빼 쭈글하게 구워주고~~ 요래 야채들은 구워서 준비합니다~~
STEP 7/8

양상추와 어린잎들을 담아주고 구운야채를 보기좋게 올려 주세요~~
STEP 8/8

렌틸콩 살살 흩뿌리듯 얹어 주고 소스를 휘리릭~~ 올리브유발사믹소스가 새콤하고 개운하니 맛이 좋아요~