웰빙 곤드레나물밥
곤드레나물밥 외에도 곤드레 나물무침, 곤드레 된장찌개, 곤드레 생선조림, 곤드레 나물 절임 등 다양한 요리를 할 수 있습니다. 웰빙 시대에 다시금 각광 받고 있는 곤드레나물입니다. 오늘은 그 중에서 제가 개인적으로 가장 좋아하는 곤드레나물밥을 만들어 보겠습니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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160g
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3인분
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- 양념
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굵은소금
- 간장 양념
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조리순서
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STEP 1/7찬물에 한번 헹궈서 꼭 짜주세요.
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STEP 2/7먹기 좋게 칼로 썰어주고 큰 볼에 곤드레나물을 넣어주고 들기름 1큰술과 천일염 3분의 1큰술을 넣어 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 3/7쌀은 3인분을 씻어서 30분간 불려주고 체에 받쳐둡니다.
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STEP 4/7밥솥에 곤드레나물 양념해둔 것을 깔아줍니다. 이렇게 곤드레나물을 쌀 위에 놓지 않는 것은 곤드레 나물 때문에 밥물을 잡기가 어렵기 때문이지요. 곤드레나물 위에 쌀을 얹고 밥물을 넣어줍니다. 나물에서 물이 나오기 때문에 밥물은 평소보다 적게 들어갑니다. 쌀 높이와 거의 같게 넣어주시면 됩니다. 쌀과 거의 자작한 정도의 물 양입니다.
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STEP 5/7백미 쾌속으로 20분간 완성하였습니다.
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STEP 6/7분량의 양념간장을 만들어주세요. 매운 맛 좋아하는 분들은 고추가루를 넣어주셔도 좋을 듯하네요. 대파는 실파로, 홍고추는 풋고추로 대체하셔도 좋아요.
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STEP 7/7주걱으로 살살 섞어주세요.
곤드레나물밥 맛보장 레시피
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