6인분 이상
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/4식초물, 베이킹소다 넣고 박박 씻고 수세미로 사용하고 찬물에 헹구고 굵은 소금으로 씻으면 좋다는데 굵은 소금이 없어서 위 방법으로 몇 번을 씻어냈네요.
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STEP 2/4얇게 슬라이스한 레몬 씨를 다 뺍니다.
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STEP 3/4레몬 10개를 다 자르고 같은 양의 설탕을 준비하지요. 저울이 없기 때문에 설탕은 그냥 많게~ 20kg 짜리 자일로스 황설탕이었는데 10kg 이상 사용한 것 같네요. 레몬한층 깔고 설탕으로 덮어주고 이 일을 열탕소독한 유리병에 반복해서 가득 담아주면 돼요.
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STEP 4/4요렇게 레몬깔고 설탕깔고 레몬깔고 설탕깔고 마지막은 설탕으로 덮어주기!! 하루정도 상온에서 설탕녹이기, 설탕이 다 녹으면 냉장고에 넣어 보관하기~
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