버터스폰지케이크 (공립법)만들기
전란(계란)을 사용한 스펀지케이크에 버터를 넣고 만든제품입니다, 제과기능사 시험용 레시피입니다, 가정에서는 배합율에 따라 반정도만 하셔도 아이들 간식으로 충분합니다^^
4인분 
120분 이내 
고급 재료
계량법 안내
조리순서
-
STEP 1/12믹싱볼에 계란과 설탕,소금을 넣고 잘섞어줍니다,
-
STEP 2/12휘퍼를 이용하여 최고속도로 돌려줍니다,
이때 볼아래를 중탕(40~45도전후)으로 따뜻하게 하여 거품의 생성을 도와줍니다, 너무 높은 온도는 계란이 익어요;;
-
STEP 3/12휘퍼자국이 보이며, 손으로 반죽을 긁을때 자국이 남아있을정도까지~
-
STEP 4/12반죽을 부으면, 일정한 간격으로 선이 생길때까지 믹싱하면 완성입니다^
-
STEP 5/12박력분과 바닐라향은 섞어서 체질한후,
본 반죽에 섞어줍니다, 이때 고무주걱으로 가운데 한방향으로 볼 바닥부터 긁어 흔들어줍니다, 밀가루가 술술술 뿌려지듯! 일명 수전증! 거품의 손실을 막기위함이지요.
-
STEP 6/12버터는 중탕으로 완전 녹여주세요
-
STEP 7/12밀가루와 섞인 본반죽의 일부를 버터와 완전 섞어준후,
-
STEP 8/12본 반죽과 합쳐 다시 한방향으로 바닥부터 긁어주는 방법으로~너무 많이 저으면 반죽이 점점 줄어드니 조심~
-
STEP 9/12철판에 유산지를 사방모서리에 가위집을 넣어 사각모양에 맞추어지도록 합니다.
시험용 철판팬닝이니, 가정에서는 가지고 계신 팬에 유산지를 맞추시면될듯합니다~
-
STEP 10/12반죽을 부어주고, 고무주걱으로 골고루 갈수있도록 살살 밀어준후, 윗면을 평평하게하고, 바닥에 한번 내리쳐 펀칭을 주어 기포를 제거합니다.
-
STEP 11/12오븐온도는 윗불온도180/아래불온도160,으로 25분전후로 굽기,오븐
-
STEP 12/12윗면이 살짝 탄듯하게 나왓네요~
하지만 안은 촉촉^^
완성!
- 공립법은 계란은 전란을 이용하여 반죽을 만드는방법입니다,
계란의 난황,난백을 분리하여 흰자의 머랭을 이용한 방법은 별립법!
별립법 스펀지케이크는 다음시간에~^^
*영어발음 한국식표기는 댓글달지마세요~원어민발음은 원어민에게~톰이나 탐이나,,,ㅋ
버터스폰지케이크 관련제품
-
댄케이크 버터쿠키 싱글서브, 450g, 1개12,140원
-
댄케이크 버터쿠키 싱글서브 18p, 324g, 1박스14,200원
-
앵커 무염 버터, 454g, 5개35,990원
-
탐나는 케이크 1:맛있는 딸기쇼트케이크와 롤케이크 버터스펀지, 이덴슬리벨18,450원
-
댄케이크 버터쿠키 싱글서브 18p, 324g, 1박스14,200원
-
댄케이크 버터쿠키 싱글서브, 18g, 25개12,140원
-
롯데제과 명가 찰떡파이, 350g, 3개12,210원
-
댄케이크 버터쿠키 싱글서브, 18g, 16개11,740원
-
삼립 브라운브레드, 60g, 50개22,970원
-
청아냉동식품 팬케익 (냉동), 45g, 30개입23,800원
)
케이크 추천 레시피
-
티라미수 같은 미니 모카 케이크(+크림치즈) 만들기｜효썸5.0 (21) -
이탈리아 전통 집밥 레시피 : #4 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 부드러운 사과 케이크 만들기 Torta di mele5.0 (9) -
계란말이 케이크 만들기4.9 (15) -
오븐이 필요 없는 케이크 '우유스팀케이크'4.7 (26) -
진한 얼그레이 파운드 케이크5.0 (10) -
단호박케이크5.0 (28) -
우유케이크 ,노버터 노오일케이크.초간단재료로 만드는 우유케이크4.8 (13) -
기본 케이크 굽기!5.0 (7) -
밥솥 허니케이크5.0 (11) -
[초간단 노오븐 디저트/간식] 가로수길 컨버세이션 케이크 만들기!5.0 (5)
인기 식품
-
곰곰 소중한 우리 쌀 2022년산, 10kg(상등급), 1개25,690원 -
제주삼다수 그린 무라벨, 60개, 500ml28,800원 -
칠성사이다, 30개, 210ml15,300원 -
탐사수, 2L, 12개6,990원 -
대상웰라이프 완전균형영양식 뉴케어 구수한맛, 200ml, 30개44,990원 -
다향오리 1등급 훈제 오리 슬라이스, 600g, 1개13,720원 -
농심 안성탕면 125g, 20개12,600원 -
농심 육개장사발면 86g, 24개19,230원 -
빙그레 바나나맛우유, 240ml, 8개10,780원 -
풀무원 얇은피 꽉찬속 고기만두 (냉동), 1kg, 1개9,970원 -
곰곰 무항생제 신선한 특란, 30구9,630원 -
카누 마일드 로스트 아메리카노 미니 0.9g, 90개입, 1개18,500원 -
매일우유 소화가 잘되는 우유, 930ml, 2개6,780원 -
매일유업 매일우유 멸균우유 오리지널, 200ml, 24개14,840원 -
오뚜기 맛있는 오뚜기밥, 210g, 24개21,380원 -
오뚜기 맛있는 오뚜기밥, 210g, 12개11,620원 -
펩시 제로 슈거 무라벨 콜라 라임향, 20개, 300ml14,790원 -
제주삼다수 그린 무라벨, 18개, 2L19,440원 -
하이트진로 진로토닉워터, 300ml, 24개14,610원 -
제주삼다수 그린 무라벨, 24개, 2L25,920원
인기 주방용품
-
탐사 에어프라이어 종이호일 대형, 150매13,490원 -
탐사 스마일 종이컵 178ml, 1000개입, 1개13,390원 -
탐사 고평량 종이컵 무인쇄 380ml, 100개입6,790원 -
코멧 더블 지퍼백 혼합팩 중형 50매 + 대형 50매, 1개8,590원
-
글래드 매직랩 일반형, 2개13,900원 -
쿠쿠 전자레인지 다이얼식 20L, CMW-A201DW59,810원 -
코멧 튼튼형 위생장갑 500매, 1개, 500매입7,990원 -
코멧 위생롤백 대형 30 x 40cm 500매, 1개6,990원
-
기본에 세균닦는 행주 티슈 캡형, 80매, 10팩20,790원 -
10도씨 블렌딩 쉐이커 보틀, 블랙, 600ml9,450원 -
크린손 크린 위생장갑 알뜰형 500매, 2개8,500원 -
브리타 막스트라플러스 카트리지 정수기 한국형 필터, 3개19,310원 -
코멧 위생롤백 중형 25 x 35cm 600매, 1개6,590원 -
탐사 무인쇄 종이컵 180ml, 1000개입, 1박스13,390원 -
필립스 3000 시리즈 무선 전기포트, HD9318/2027,090원 -
헬로 프라임코튼 천연펄프 키친타올 200매, 1개, 12개입12,900원 -
삼성전자 세라믹 전자레인지 블랙 버튼식 23L, MS23K3513AK138,800원 -
홈플래닛 스테인레스 디지털 백라이팅 주방저울 1kg7,990원 -
코멧 깨끗한 천연펄프 키친타월 150매, 8개입, 1팩7,500원 -
잘풀리는집 맥스 다용도 키친타올 250매, 12개입, 1개15,260원
어제 가장 많이 팔린 제품
-
Ferrero 페레로로쉐 초콜릿 바 오리지널 & 다크9,900원
24% 7,500원4.9(397) -
[만개특가] 호주 판매 1위! 프리미엄 통곡물 씨드 크래커 크리스프빅 3종 1+139,900원
63% 14,900원4.7(113) -
[만개특가] 리본제이 무디타 냉장고에 착 붙는 스텐 만능 채칼 슬라이스 채칼 세트34,000원
56% 14,900원 -
[만개특가] 음식물이 끼지않는 싱크대 배수구망 음식물거름망 3종세트 배수구망+커버+거치대27,800원
33% 18,500원4.7(610) -
[만개특가] 대용량 불맛가득 중화짬뽕 중화면 10인분 + 짬뽕소스 10개19,900원
40% 11,900원5.0(2) -
[만개특가] 영양간식 스트롱숏다리 1봉 20-32미(250g)13,900원
32% 9,500원4.7(3,034) -
[만개특가] 르 꽁뜨 by 헤어 펌브러쉬 일명 속볼륨_SSK-001H1 (리퍼제품)59,900원
42% 34,900원4.3(585) -
[만개특가] 마이노멀 올리브유 마요네즈 외 2종(저당케찹/저당머스타드/마요네즈)11,900원
18% 9,800원4.8(26) -
[美친특가] 소댕 통3중 인덕션 압력 밥솥+대나무 받침대 (1L/2.2L 택1)198,000원
53% 94,000원4.6(12) -
[만개특가] 아이닉 AO-16L 대용량 에어프라이어301,000원
47% 159,000원4.9(199)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,