2인분
10분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6염장한 꼬시래기를 준비합니다.
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STEP 2/6물에 담가 두어번 헹궈줍니다.
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STEP 3/6소금이 거의 쓸려나가면 물을 넉넉히 넣어서 짠맛을 우려내야 해요. 중간에 물을 두어번 바꿔 주면 빨리 우러나요.
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STEP 4/6한조각 먹어봐서 짠맛이 거의 다 빠지면 뜨거운 물에 살짝 데쳐줘요. 끓는 물에 1~2분 정도 데치면 되요.
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STEP 5/6거기에 초고추장을 넣어요. 초고추장엔 고추장, 식초, 마늘, 통깨, 참기름, 설탕을 약간 넣어서 만들어 두었다가 쓰면 되요. 꼬시래기는 먹기 좋은 크기로 가위로 싹뚝 잘라줬어요.
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STEP 6/6매콤새콤달콤한 꼬시래기 무침 완성입니다.
- 시판하는 초고추장을 이용하시면 더욱 편해요.
꼬시래기무침 맛보장 레시피
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