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한팔뚝녀

계란장조림 맛있게 만드는법

간단하게 만들 수 있는 계란장조림
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실온에 있던 계란을 소금 1티스푼과 식초 1큰술를 넣어 삶아 껍질를 벗겨주세요.
진간장 1/3과 생수 1컵반을 넣고 설탕도 약간 넣어 줍니다.
설탕의 양은 개인의 취향에 맞춰 넣습니다.
청야고추는 이쑤시개로 구멍을 숭숭 뚫어주시고, 마늘은 손으로 두줌정도 준비했어요.
센불에서 조림간장이 팔팔 끓으면 불를 줄이시고 중불이하에서 청양고추를 넣어 한번더 끓입니다.
조림간장이 줄어들고 계란에 간장물이 들면 마늘를 넣어 약불에서 뚜껑을 덮어 마늘를 익혀줍니다.
조림간장이 반으로 줄고 마늘이 익으면 가스불를 꺼주세요.
다 만들어진 계란장조림은 식혀서 반찬통에 담아 냉장고에 보관해 두셨다가 드시전에 계란을 4등분으로로 잘라주고 조림간장을 부어 드시면 됩니다.
레시피 작성자About the writer
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