2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9다이제스티브를 지퍼백에 넣어 방망이로 잘게잘게 두르려 부셔줍니다.
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STEP 2/9이렇게 잘게잘게 부수워주워야 시트지로 깔았을때 단단히 잘 고정됩니다.
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STEP 3/9버터 2큰술을 렌지에 돌려녹여주세요.
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STEP 4/9녹인버터를 넣고 잘섞어줍니다.
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STEP 5/9용기에 손으로 꾹꾹눌러 담아줍니다.
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STEP 6/9젤라틴 2장을 물에 10분 불려주세요. 젤라틴이 불어나면 렌지에 돌리고 레몬즙 3cc를 넣고 가는 체에 걸러내주세요.
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STEP 7/9크림치즈, 휘핑크림, 녹인 젤라틴, 소금, 설탕을 믹서기에 넣구 돌려주세요.
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STEP 8/9이제 용기에 각각 잘 섞어진 치즈케잌반죽을 적당히 넣어줍니다. 그후 냉장고에서 1시간 정도 굳혀주세요.
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STEP 9/9냉장고에서 꺼내어 유자청을 올리고 허브잎으로 장식하면 레어 치즈케잌이 완성됩니다.
- 젤라틴을 녹인후 꼭 체에 레몬즙과 같이 재빨리 걸러주셔야해요. 걸러내지 않으면 치즈가 굳은후 젤라틴 덩어리가 생기니 이과정을 꼭 지켜주세요.
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