집들이음식메뉴로 추천하는 해물찜닭
오늘 여러분과 함께 할 레시피는 넉넉한 비쥬얼로 푸짐하게 나누어 먹기 좋은 해물찜닭 레시피로 함께하려고 해요! 닭고기의 부드러운 육질과 다양한 풍미와 감칠맛을 지닌 해산물이 정말 잘 어울리더라구요! 초대상차림에 올려 보시면 그 푸짐함에 많은 분들이 더욱 만족스러워 하실 것 같아요! 지금부터 해물찜닭 함께 만들어볼까요?
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- ETC: 고기 데침 용 물1L
조리순서
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STEP 1/12대하는 껍질을 제거해서 먹기 편리하도록 손질한다.
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STEP 2/12전복은 솔을 이용하여 가볍게 살의 접힌 부분과 껍질 부분을 세척 해 준비한다.
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STEP 3/12양파는 3cm 간격으로 잘라 준비 해 주고 감자의 경우 2cm 두께로 잘라준다.
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STEP 4/12든든함을 더해 줄 가래떡은 3cm 간격으로 잘라 먹기 좋게 준비하고 오징어는 가장자리 부분에 2cm 깊이로 칼집을 넣어 손질 해 준다.
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STEP 5/12간장6T, 인스턴트커피1t, 다진마늘1T, 청주1T, 참기름1t, 후추1/3t 를 넣고 잘 섞어서 찜닭 양념을 완성 해 준다.
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STEP 6/12끓는 물에 고기를 넣었다가 한번 끓여주고 불순물과 떠오른 핏물은 따라내고 고기만 따로 준비해 준다.
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STEP 7/12중불에서 3분간 예열한 냄비에 고추기름 1T를 두르고 데친 닭고기를 넣고
가볍게 볶아준다.
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STEP 8/12물을 600ML넣고, 부드러움과 단맛을 위해 연잎효소 4T를 넣은 다음, 고추 기름 부분을 제외하고 떠오르는 닭고기 불순물을 두어번 걷어 내 준다.
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STEP 9/12한번 바짝 끓어오르면 양념장을 넣고 15분간 중불에서 끓여준다. 잘박하게 고기와 육수가 잘 끓을 때 감자를 넣고 계속해서 조리 해 준다.
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STEP 10/12감자를 넣고 5분정도 기다려 주고 양파와 준비한 해물, 그리고 떡을 이때 모두 넣어준다.
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STEP 11/12해산물 재료들을 속까지 잘 익히기 위해 뚜껑을 덮어 중불에서 10분간 쪄 준다.
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STEP 12/12해물을 넣고 나서 끓이면 완성된다.
- 1) 기호에따라 다양한 해물 넣기! 원하시는 취향에 따라 더욱 다양한 해물을 활용해보세요! 2) 신선한 재료 사용하기! 닭고기며 해물 모두 신선한 재료를 사용하셔야 깊고 담백한 요리를 만드실 수 있습니다. 닭고기의 경우 윤기가 돌고 껍질의 색이 희고 깨끗하며 누런 부분이 없는 것을 고르세요!
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