2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6냄비에 우유와 생크림을 넣고 소금을 섞고 끓여주세요. 냄비는 될수있으면 유리냄비로 하지마세요. 깜짝놀라요. 내열성이 강한 냄비 무거운 냄비를 이용하세요.
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STEP 2/6중불로 가열하되 끓기시작하면 레몬즙을 내서 가볍게 섞어주세요.
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STEP 3/6약불로 10분정도 끓이고 뭉글뭉글해지면 불을 끄세요.
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STEP 4/6응고된 우유는 체에 면보를 겹쳐 거르세요.
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STEP 5/6이 면보를 감싸 식으면 살짝 짜주시거나 무거운걸로 눌러서 냉장실에 반나절정도 굳히면 완성입니다.
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STEP 6/6[리코타치즈 샐러드 만들기]
리코타치즈는 냉장실에서 굳은걸 사용하세요. 발사믹드레싱은 분량대로 만들어 냉장실에 차갑게 해두세요. 샐러드채소는 먹기좋은 크기로 찢어 차가운물에서 세척해주세요. 파프리카는 가로로 채썰어놓고 어린잎채소도 차가운물에 씻어주세요.
아몬드는 굵직하게 다져놓고 이쁜 샐러드볼에 채소와 아몬드 리코타치즈를 듬성듬성올리고 크랜베리를 뿌리고 어린잎채소를 올리고 드레싱을 뿌리면 완성입니다.
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