1인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7먼저 돼지 목살을 도톰한 걸로 준비하고, 소금, 후추, 생강즙으로 밑간부터해주세요. 생강즙이 없다면 마늘즙으로 활용해도 좋습니다.
TIP. 견과유를 1/2숟가락 뿌려주고 재워두면 육즙이 나가는 것을 막을 수 있어요.
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STEP 2/7다음으로는 같이 먹을 양배추를 얇게 채 썬 뒤에 얼음 물에 넣어주세요.
TIP. 아삭거리는 식감의 양배추를 같이 먹으면 훨씬 좋습니다.
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STEP 3/7오일을 살짝 팬에 두른 뒤, 마늘 편(마늘 3개 분량), 다진 파를 1숟가락 넣고 볶아주세요.
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STEP 4/7볶은 뒤에, 재워둔 목살도 넣고 볶아주세요.
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STEP 5/7고기가 두껍다 보니 겉에 색을 낸 뒤에 뚜껑을 덮고 속까지 익혀주세요. 약한 불보다는 중간 불로 볶아주세요.
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STEP 6/7고기가 어느 정도 익어가면 여기에 간장, 미림을 넣고 졸여준다는 느낌으로 볶아내세요.
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STEP 7/7고기에 간이 충분히 배어들게 볶아주세요.
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