2인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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삶은백태구매
조리순서
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STEP 1/10콩을 깨끗이 씻어둡니다.
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STEP 2/10찬물 1리터를 넣고 생메주콩을 그대로 삶아줍니다.
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STEP 3/10콩이 위로 뜨면 이 때부터 12분간만 삶아줍니다.
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STEP 4/10체에 콩을 받친 다음 두 손으로 콩을 비벼 주면 껍질이 나옵니다. 껍질을 버려주고 찬물로 헹궈 물기를 뺍니다.
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STEP 5/10삶은 콩에 물 3컵 600cc 를 붓고 믹서에 갈아줍니다. 여기에 통깨 3.5큰술을 넣어줍니다
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STEP 6/10고운 체에 받쳐서 간 콩국물을 한번 더 걸러줍니다. 주걱을 사용하면 더욱 좋습니다.
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STEP 7/10체에 거른 콩물은 다시 한번 믹서에 1분간 갈아줍니다.
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STEP 8/10소면은 1인분만 먼저 삶아보았습니다.
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STEP 9/10삶은 소면의 물기를 잘 제거합니다.
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STEP 10/10그릇에 면을 담고 콩국물을 붓고 오이채와 건포도를 올리면 완성.
- 기호에 따라 간은 소금이나 설탕으로 맞춰주세요.
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