5인분
2시간 이상
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/51차발효까지 마친 반죽은 둥글려 가스 빼준후 10-15분정도 중간발효 해줍니다.
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STEP 2/5다시한번 가스 빼 준후 주름마루틀의 가로틀의 길이에 맞춰 반죽을 밀어줍니다.
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STEP 3/5팥배기 완두배기를 솔솔 뿌려 돌돌 말아 꼬집어 줍니다. 꼬집은 부분이 아랫쪽으로 가게 팬닝해 줍니다. 2차발효 해줍니다.
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STEP 4/5위가 건조해지지 않게만 틀이나 통 덮어 발효해주세요. 반죽이 틀을 꽉 채우고 살짝 봉긋하게 솟아 오를 정도면 발효 완료. 실온이어도 30분이면 되는듯 해요.
예열오븐 180도에서 30-35분 정도 구워줍니다.
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STEP 5/5완성된 배기식빵입니다. 하나씩 포장해서 냉동실로 ~~
- 식빵안에 팥, 완두 외에 집에 있는 갖가지 재료들을 활용해보세요
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