Name: 단호박 새우떡찜
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 단호박; 떡; 새우; 비엔나소세지; 양배추; 양파; 당근; 팽이버섯; 대파; 청양고추; 고추장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 간장 1큰술; 설탕 1큰술; 아가베시럽 4큰술; 매실액 1큰술; 캡사이신 1/2큰술; 맛술 1큰술; 다진마늘 1큰술

단호박 새우떡찜

단호박이 보이길래 냉장고를 뒤져서 있는 재료 몽땅 넣고 '단호박 새우떡찜'을 해 먹었어요. 각종 야채며 햄이며 그냥 보이는 재료는 탈탈 털어넣고 해 먹었는데 정말 맛있더라구요~ 재료들 오래 쌓아두면 괜히 나중에 쓰레기만 되고.. 처치곤란할 때 있는 재료 넣어서 간단하게 만들어 먹을 수 있어서 좋아요. 맛도 있구요~

3인분

60분 이내

중급

하나미

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재료

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단호박 손질법
단호박 조리법
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조리순서

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STEP 1/13

우선 냉동실에 얼려 놨던 떡과 새우를 해동시켜줬어요.
STEP 2/13

떡과 새우를 해동시키는 동안 나머지 재료들을 준비해주세요.
새우 외에 해물이 있으면 이것 저것 넣어 주셔도 좋고요. 근데 양배추랑 양파는 웬만하면 들어가는 게 좋은 것 같아요~
STEP 3/13

분량의 재료들로 양념을 만들어주세요.
전 매운맛을 좋아해서 캡사이신이랑 땡초를 넣어 줬는데 너무 매운게 싫으신 분들은 생략해 주셔도 좋아요.
그런데 단호박이랑 같이 먹을 거라서 매운맛을 중화해주기 때문에 평소 먹는것 보다 살짝 더 매콤하게 해주시면 맛있어요~
STEP 4/13

단호박을 전자렌지에 5분가량 돌려주세요.
뚜껑을 잘라낼 건데 그냥 생단호박을 잘라 내면 너무 힘들거든요~
전자렌지에 돌려 살짝 물렁하게 해주면 칼이 잘들어가서 뚜껑을 잘라내기가 아주 쉬워요~
전자레인지
STEP 5/13

이제 재료들을 볶아 주면 되는데요~~
잘 안익는 재료부터 차례차례 볶아 주세요~
전 당근이랑 양파는 푹익은 걸 좋아해서 떡, 당근, 양파->새우->양배추->햄 순서대로 넣어 줬어요.
STEP 6/13

적당히 재료가 익으면 미리 준비해 둔 양념장을 넣고 다시 볶아주세요.
STEP 7/13

마지막으로 팽이버섯과 대파, 청양고추를 넣고 다시 한번 볶아 주세요.
STEP 8/13

양념이 골고루 맛있게 볶아졌어요~
STEP 9/13

살짝 물렁해진 단호박 뚜껑을 잘라내주고 속의 씨를 파내준 다음 볶아준 재료들을 넣어 주세요.
STEP 10/13

단호박이 살짝 덜 익을 정도로만 오븐에서 돌려주세요. 전 15분 정도 돌려줬는데 오븐에 따라 익는 시간이 다르니까 적당히 조절해 주세요~
오븐
STEP 11/13

잘익은 단호박에 칼집을 내주면 꽃이 피는 것처럼 활짝 펼쳐져요~ 단호박에 들어가지 않았던 남은 재료들도 아낌없이 올려주고
STEP 12/13

그 위에 피자치즈를 듬뿍 올려준 후 다시 오븐에 치즈가 녹을 정도로 10분 가량 돌려 주세요~
STEP 13/13

맛있는 단호박 새우떡찜 완성! 매콤한 떡찜과 담백하고 달콤한 단호박이 어우러져서 적당히 매콤하고 달콤하고 정말 맛있어요~
한끼 식사로도 좋고, 맥주 안주로도 좋아요!