베트남 쌀국수
건강하고 맛있는 요리, 베트남 쌀국수 한그릇을 만들어봤습니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5가장 먼저 미지근한 물에(50~60도) 쌀국수 면을 담가 불리기 시작 해 주세요. 물의 양은 넉넉하게 넣어 주셔야 좋습니다. 20분 정도 불리면 먹기 좋은 상태가 되요!
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STEP 2/5양파는 0.5cm정도의 간격으로 슬라이스 해 주시고 대파는 송송 썰어 고명으로 준비 해 보겠습니다. 개운함을 더해 줄 청양 고추는 어슷하게 썰어 씨 채 사용 해 볼게요!
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STEP 3/5펄펄 끓고 있는 만능육수에 <소금1작은술, 다시다1/2작은술, 후추1/3작은술> 위의 재료를 넣고 간을 맞춰 주시고 새우 → 소고기 순으로 가볍게 데치듯 익혀 고명으로 준비해 보겠습니다.
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STEP 4/5원래 베트남 쌀국수는 생 숙주를 고명으로 얹어 그 프레쉬함을 즐기는 것이 일반적이지만 생숙주를 못드시는 분들은 육수에 살짝 데쳐서 준비해주세요.
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STEP 5/5잘 불려진 쌀국수 면 보이시죠? 탄력이 느껴지면서 부드럽게 풀어지면 가장 먹기 적합한 정도랍니다. 잘 불려진 쌀국수 면을 그릇에 넉넉히 담고 끓고있는 뜨거운 육수를 부엇다 따라 내었다 4회 정도 반복해 주신 다음 육수를 넉넉히 담아 고명과 얹어 내시면 맛있는 홈메이드 베트남 쌀국수 완성입니다!
- 1. 쌀국수는 불려서 사용 해 주세요! 불려서 사용하셔야 과하게 퍼지지 않은 부드러운 쌀국수의 참맛을 느끼실 수 있어요!
2. 고수의 독특한 풍미를 안 좋아하시는 분들은 쑥갓을 이용해주세요.
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