2인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8제빵기에 모든 재료 넣고 반죽해줍니다. 1차발효는 생략하고 반죽을 4등분해 둥글려줍니다.
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STEP 2/8비닐이나 통 덮어 20여분 중간발효 해줍니다. 중간발효 끝난 반죽은 밀대로 밀어 삼단접기 후 다시 가운데로 집어줍니다.
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STEP 3/8이 상태에서 손으로 돌돌 밀어 길게 25cm이상 밀어줍니다. 반죽 한쪽 끝은 밀어 반대편 반죽을 잘 감싸줍니다. 반죽이 떨어지지 않게 잘 찝어주구요.
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STEP 4/8종이호일이나 유산지위에 반죽 하나씩 올려줍니다. 따뜻한 곳에서 2차발효 시켜줍니다. 약 1.5배정도 부피가 되게 해주세요.
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STEP 5/8발효 완료될쯤..냄비에 적당량의 물을 끓여 흑설탕 1Ts을 넣어 줍니다.
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STEP 6/8반죽을 앞뒤로 10-15초정도 데쳐줍니다.
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STEP 7/8반죽을 꺼내 팬에 팬닝해줍니다. 데치고 나면 쪼글거리지만 오븐에 구우면 다시 쫘악 펴진답니다. 예열오븐 190도 정도에서 12-15분정도 구워줍니다.
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STEP 8/8크림치즈 발라 먹으면 맛나요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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안수진리뷰별점안녕하세요ㅎㅎ 여기서 양파가루?빼고 만들었는데 맛있더라구요 엄마아빠가 단거안드셔서 맛있게드셨어요ㅎㅎ 그런데 베이글은 레시피가 왜다 같은걸까요?2015.05.25 15:36
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