[현모와양처의 쿡인타임]
한밤중 TV나 영화에서 라면먹는 장면을
볼때면 저도 왜이리 라면이 먹고싶어지는지,
다음날 퉁퉁 붓는 위험을 감수해야 하지만
맛잇고 만들기 쉬운 라면은
가장대표적인 국민 야식이 아닐까 싶어요
국민야식 라면을
이왕이며 좀더 건강하게 먹을수 있도록
버섯 라면을 만들었습니다!
건조 표고버섯&새송이 버섯이 들어간
건강 라면을 만들거에요
새송이 버섯에는 다른 버섯들과 달리
비타민C의 함유량 많은데
그 양이 느타리버섯의7배
팽이버섯의 10배 정도 라고 합니다
표고버섯은 흐르는물에 한번 씻어
먼지와 흙을 털어낸 후
미지근한 물에 새송이 버섯과 함께 불리며
버섯 육수를 만들어줍니다.
제가 사용한 건조 버섯은
판매중이 버섯이에요
버섯을 불리며 만들어진
육수와 버섯을 냄비에 붓고
끓여줍니다.
버섯 육수가 팔팔끓기 시작하면
일반적인 라면 끓이는 방법대로
라면을 끓여주세요
저는 라면을 끓일때 스프를 먼저 넣는데요
스프를 먼저 넣으면 끓는점이 높아져서
면이 고온에서 더 잘 익을수 있다고 해요
면을 넣어주시구요~
센불에서 팔팔 끓여주세요~!
표고버섯과 새송이버섯이 들어간
건강라면입니다!
버섯에는 칼륨이 많아
나트륨을 배출시킨다고 하니
라면과 버섯은 최고의 궁합이죠!
다음날 붓기걱정 하지마세요^^!
라면의 매운맛때문에
숙주를 조금 얹었어요
숙주에는 비타민B가 많아
체내 노폐물배출과 원기회복을 도와주죠
야심한 밤 뿌리칠 수 없는
라면의 유혹에는
버섯을 넣은 건강 라면을 추천드립니다
글/사진 현모와양처
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