정갈한 맛...떡잡채
오늘 이웃집에 점심 초대 받아 빈손으로 가지 뭐 하여 만들고 간 메뉴~ 아이들도 있고 함께 먹을수 있는 것으로 만들었답니다. 밥반찬으로두 간식으로두 좋고 손님초대 메뉴에두 어울리고 어르신들 상차림에두 좋아요.. 짜투리 남은 야채를 이용한 떡잡채..
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 떡 양념
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- 소고기 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6떡볶이용 떡은 가는것은 그냥 쓰심돼고요 가래떡은 길이로 굵직하게 썰어주세요~딱딱하게 굳은 떡이라면 냄비에 물을 끓여 살짝 데쳐 말랑하게 한 후 체에 받쳐 물기를 뺀 후 진간장과 참기름 을 넣어 버무려줍니다.
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STEP 2/6쇠고기두 채썰어 진간장 1큰술.다진 파.마늘 각 1.2큰술씩.설탕 1.2큰술.참기름1작은술.후추가루 아주 조금. 넣고 조물조물 무쳐 재워줍니다.
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STEP 3/6당근.청.홍피망은 채썰어 줍니다.
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STEP 4/6계란은 황백으로 나누어 맛소금을 조금만 넣고 지단을부쳐 역시 채썰어줍니다.
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STEP 5/6달구어진 팬에 포도씨유를 두르고 쇠고기를 먼저 볶다가 당근과 청.홍피망을 넣어 볶아주고 밑간 해 둔 떡을 넣고 골고루 섞으며 볶아주고 간을봐서 싱거우면
소금을 조금 넣어 간을 맞추어줍니다. 마지막에 참기름과 후추가루.통깨를 넣어 마무리합니다.
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STEP 6/6접시에 먹기 좋게 담고 고명으로 계란 황.백지단을 올려 내거나 함께 섞어냅니다.
떡잡채 맛보장 레시피
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