6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
- 재료
-
- 달걀물
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조리순서
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STEP 1/4반죽을 제빵기에 넣고 1차발효까지 완료한 후 8등분하여 잘 덮어 15분 정도 중간발효 해주세요.
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STEP 2/4반죽을 납짝하게 누른 다음 찹쌀떡을 넣고 잘 오무려주세요. 터지지 않게 잘 꼭꼭 눌러주세요.
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STEP 3/4오무린 부분이 아래로 가게 팬에 올린다음 2차 발효를 40분 정도 해주세요. 겉이 마르지 않게 주의하시구요.
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STEP 4/4윗면에 달걀물을 발라 180도로 예열된 오븐에 10분 정도 구워주세요. 시간은 오븐에 따라 조절하시구요.
- 손반죽하시면 반죽 하신 다음 1차발효 30분 정도 하셔서 반죽의 2~2.5배 정도 부풀면 가스 빼서 분할하시면 됩니다.
단팥빵 맛보장 레시피
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