4인분
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/14볼에 미지근한 우유, 달걀을 담고 강력분, 박력분과 설탕, 소금, 베이킹파우더, 이스트를 모두 계량해서 담아줍니다. 이때 달걀을 풀어서 조금 남겨둔후 넣어주세요.
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STEP 2/14반죽기에 반죽을 하다 한덩이로 뭉쳐지면 버터를 넣고 다시 반죽합니다.
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STEP 3/141차 발효 50분 정도 해줍니다.
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STEP 4/14팥앙금에 호두를 잘게 다져넣어 속을 준비합니다.
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STEP 5/14앙금은 40g씩 동그랗게 둥글려 준비해주심 되어요.
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STEP 6/141차발효가 끝난 반죽은 치대어 가스를 빼준후 8개로 분할해서 비닐을 덮은후 10분정도 중간발효 해줍니다.
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STEP 7/14중간발효가 끝난 반죽은 밀대로 납작하게 밀어펴 팥앙금을 올리고 동그랗게 오믈려주세요.
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STEP 8/14손바닥으로 꾹 눌러 살짝 납작하게 만든 반죽은 밀대등으로 중간부분을 힘껏 눌러줍니다.
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STEP 9/14가위집을 6군데 넣어주었습니다.
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STEP 10/14팬에 간격을 두고 반죽을 올려줍니다.
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STEP 11/142차발효 45분정도 해주세요.
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STEP 12/14발효가 끝난 반죽은 남겨둔 달걀물에 물을 조금 섞은후 반죽 윗면에 골고루 발라줍니다.
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STEP 13/14예열한 190도 오븐에서 10분정도 구워줍니다.
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STEP 14/14단팥빵 완성.
4.95
리뷰별점
포토 후기(19)
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꼬깔콘77리뷰별점강력분이 없어서 박력분으로 만들었는데 모양은 그럴싸 합니다. 맛도 쿠키 쫀득한 맛? 갓구워 먹으니 맛나요~ 담엔 강력분으로 해봐야겠어요~4일 전 -
히링히링리뷰별점최고의 단팥빵2023.11.30 09:40 -
꼬모랑두부리뷰별점레시피 그대로 따라했는데 내가 만들었다고 믿기지 않을만큼 멋진 단팥빵이 완성되었습니다. 8개 만들었는데 한개는 남편이 시식했습니다. 맛있다고 칭찬들었어요. 감사합니다.2023.10.03 22:38 -
연아연희엄마리뷰별점맛있게 먹었습니다 ♡2023.03.17 18:16
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단팥빵 맛보장 레시피
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