깻잎페스토 슈렉팬네파스타
집에와서 만든 깻잎페스토로 팬네파스타를 만들어 먹었는데요. 컬러가 그린그린해서 슈렉파스타라는 이름이 떠오르네요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8깨끗하게 씻은 깻잎은 믹서기등으로 잘 갈리게 하기위해서 칼로 꼭지부분은 잘라낸뒤 듬성듬성 잘라 준비해주세요.
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STEP 2/8아몬드나 잣등의 견과류는 팬에서 한번 구워내면 더 바삭하고 맛있어져요.
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STEP 3/8깻잎에 마늘 ,구운아몬드, 통후루, 올리브오일을 상태를 봐가며 넣으면서 갈아주세요. 소금을 두꼬집정도 넣어서 간을 맞춰주었어요. 파우더형의 파마산치즈가 집에있어서 사용했기 때문에 나중에 크게3스푼 넣어 섞어서 마무리 해주었어요.
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STEP 4/8파릇파릇 깻잎페스토 완성!
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STEP 5/8식감이 쫀득쫀득 정말 너무 좋기도하고 기다란 파스타면과는 또 다른 느낌이기도하고 푹푹 찍어먹기에도 깔끔하고 좋아서 팬네면을 사용해서 파스타를 만들었어요.
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STEP 6/8파스타면을 알덴테로 삶기 위해서는 삶는시간을 잘 지켜야 하는데요. 팬네는 끓는물에 약8분이라고 해요. 딱 8분 삶기 채에 걸러서 물기 빼서 준비.
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STEP 7/8페스토와 크림을 넣어 파스타로 만들어 봤어요.
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STEP 8/8그릇에 담아 방울토마토 잘라올리고 치즈 솔솔 후추로 마무리!
- 1. 깻잎2-3묶음으로 만들어봤자 2-3번 정도먹을 분량밖에 되지않기 때문에 금방 휘리릭 만들어 드실때 조금씩 만드는게 가장 맛있는거 같아요.
2. 페스토는 올리브유를 1센치정도 위에 따라주면 변색을 막아준다고 해요.
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