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주발2

계란 장조림 쉽게 만들기

만들기 쉽고 밥반찬으로 그만인 계란장조림입니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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계란이 반정도 잠기게 물을 채워서 넣어준 다음 굵은소금 한스푼 넣어주세요.
센불로 켜고 삶은 다음 거품이 올라오고 하면 10분 후에는 중불로 줄여서 삶아줘요. 그리고 삶아지면 이렇게 찬물로 샤워를 시켜줘야해요.
간장을 붓고 소주를 여기에 2스푼을 넣어줍니다. 그리고 다진마늘 한스푼 넣어서 팔팔 끓여주세요.
간장양념이 끓여지는 동안 이렇게 계란의 껍질을 까줘야하지요.
양념이 팔팔 끓으면 계란을 넣어주세요.
어느정도 색이 입혀졌다고 생각되시면 물엿을 넣어주세요. 약간 달달하게 드시고 싶다면 두스푼 정도 넣어도 되구요. 그냥 저냥 적당히 먹고싶다 하시면 한스푼만 넣어주세요.
그리고 한소큼 더 팔팔 끓여주세요.
소고기를 넣어줄 수 있습니다.
계란에 색도 이쁘게 입혀졌으니 물을 넣어주세요. 간장과 1:1로 넣으시면 너무 짜지도않고 괜찮습니다.
고기넣었으니 이제 그냥 놔두기만 하면되요.
이렇게 국물이 자작자작하게 완성되었어요. 이제 약불이나 중불로 줄여서 졸여주기만 하면되요.
레시피 작성자About the writer
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