아무나
조리순서
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STEP 1/3대파는 잘게 다지고 당근은 채썰기! 오뎅은 세로로 얇게 4등분으로 썰어서 준비해주세요. 부칠때 설명 드리겠지만, 오뎅의 크기에 따라서 전 모양이 완성되더라구요 ^^
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STEP 2/3볼에 먼저 계란 멍울을 풀어주신후 재료를 넣고 잘 섞어주세요. 오뎅 1장당 계란 1개의 비율을 맞춰서 넣어주세요. 계란의 양이 적으면 오뎅이 퍼석해서 식감이 딱딱해지더라구요.
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STEP 3/3예열된 팬에 계란옷이 입혀진 어묵을 한숟가락씩 떠서 부쳐주세요. 지금 제가 부치고 있는 어묵전은 2등분해서 부치는 과정인데, 이때에 오뎅의 크기가 크다보니 모양이 예쁘게 잡히지 않더라구요. 그래서 최대한 작게 썰어서 넣으시면 오뎅의 기본 식감과 맛을 제대로 맛보실수 있어요.
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