건포도 식빵
버터의 풍미가 가득 느껴지니 딱히 잼이나 다른 재료와 함께 먹지 않아도 식빵 자체만으로 너무너무 맛있는 건포도식빵입니다.
3인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6반죽기에서 1차발효까지 마친 건포도 식빵 반죽은 3등분하고 둥글리기 후 10분 동안 중간발효 시켜줍니다.
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STEP 2/6그냥 반죽을 통째로 넣는게 아니라 속까지 꽉 차도록 잘 말아서 꼬집어 줍니다. 둥글리기 한 반죽은 밀대로 밀어 3등분으로 접어주시고요..
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STEP 3/6접은 반죽을 세로로 돌려 아래쪽 부터 잘 말아 이음새 부분을 꼬집꼬집 해줍니다. 옆에서 보면 이불 말린듯한 모양이 됩니다.
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STEP 4/6식빵틀 가운데 부분에 먼저 성형한 반죽을 넣어주고 나머지 두개 반죽도 성형해서 양쪽에 채워준뒤 윗부분을 살짝 눌러 자리를 잡아줍니다.
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STEP 5/640도로 맞춘 오븐에서 40분간 2차발효 시켜주세요. 식빵틀에 70%정도까지 반죽이 부풀어 오르면 꺼내주시구요. 180도에서 예열한 오븐에 35분정도 구워주시면 돼요.
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STEP 6/6중간중간 식빵팬 돌려가며 윗면은 타지않고 속은 잘 익도록 신경써주세요 윗부분이 타는것 같다녕 호일을 덮어 구워주시면 된답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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영감돌이리뷰별점와이프 해줬는데 맛있다고 좋아해요^^ 이전에 와이프랑 싸웠는데 이 요리 때문에 화해 했어요 감사합니다.2016.01.28 19:23
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